重要:Sconeはビスケットではありません

私は非常に魅力的な終日飲食店から通りを暮らしていました。朝はコーヒーやペストリー、ランチにはサンドウィッチのセレクション、ナビゲート可能なディナーメニューがありました。理論的には、病気の日には、紅茶とスコーンで居心地をあわせるのに最適な場所でした。しかし、いいえ、これは私が参加するスコーンではありませんでした。, 私はこのスコーンにとても怒っていた それは今でも私を悩ます.

私はこれらの非常に親切な人々を集めました(そして、彼らは本当にとても親切ですので、私は余分な悪いと感じる)は、レモンの風味とドライフルーツをバターミルクビスケットの生地に折りたたむだけでした。あなたの準備リストを合理化する素晴らしい方法ですが、それはまた私の最後の神経に乗るための優れた動きでした。私は間違ったものや小さなものを気にかけていると非難されていて、大きなものでは十分ではありません.

ポイントは, ビスケットはスコーンではない. 確かに、彼らはほぼ同じものから成っています – 小麦粉、leavener、脂肪、乳製品 – しかし、それらは全く異なる2つの事柄であり、あなたはもう一方の考えを私に騙そうとしない方がいいです。これが決してビスケットに対する憎しみの手紙ではないことを明確にしましょう。私はビスケットが好きです。私はいつか結婚するかもしれません。しかし、彼らはsconeと異なっていて、そうではありません。.

ビスケットは、はっきりとした薄片状の層でさえ、軽い風通しでなければならない。柔らかい、はい、しかし頑丈で、肉汁、蔓状の卵黄、または寛大なメープルシロップ. sconeはビスケットのように剥がれてはならない. それはもちろんレイヤーを持つことができますが、それらはむち打ちの面で誤りを犯すべきです。スコーンはビスケットよりもやや乾燥していますが、うまくいけば全く乾燥していません。結局のところ、スコーンはあなたが選んだホットドリンクで消費されることを意図しています。凝固したクリーム、バター、ジャム。または、地獄、3つすべて.

sconeの細かいクラムは、それがハーブ、チョコレート、またはシンプルな一握りのカラントであることを歓迎します。レーズンをビスケットに入れようとしたことがありますか?もちろん、あなたは狂った人ではないので、あなたは持っていません。貴重な生命のためにビスケットの崖をぶら下げたその貧しい焼けたレーズンを食べたいですか?私はそうは思わなかった.

私の主張はやや弱いですが、これは私が非常に決定的な感情を持っている数少ない食べ物の一つです。教えてくれますか?

だから、テストキッチンの投稿者 ジェスダムック 完璧なスコーンレシピを開発するために出発した、私は見ていた。非常に。密接に。私を信じて、違いを知るためにここには十分なビスケットがありました。数日かけて約48本のスコーンを食べた後、彼女はそれを釘付けにしたことを知っていた。私たちがここに提供するものは、ブランクのスカンキャンバスです。優しく、ちょうど不機嫌で、準備が整っていて、有能であり、多くの美味しいものが得られます。私は自分自身に部分的ですが、私はあなたがシナモン – チョコレートのために行くと確信します.

それをビスケットと呼んでください。それをスカンと呼んでください。夕食に遅刻しないでください(ハッ!申し訳ありません)。いいえ、本当に、それはそれが何であるか.

レシピを入手する:BA’s Best Cream Scones