夏ガーデンサラダ、チリガーリックエビ

材料

  • 1ティースプーンのチリガーリックソース
  • ティースプーンの1/2の地面のクミン
  • 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
  • 1/4ティースプーンプラス1/8ティースプーングラウンドピーマン
  • 2ポンドのフライド加工されていない大きなエビ
  • エクストラバージンオリーブオイル5杯分け
  • 1  
  • トウモロコシの2匹の耳
  • 3小さなトマトは、1/2インチの厚さのウェッジにカット
  • 1/3イギリス産温室キュウリ、縦に半分、薄く薄くスライス
  • 1  
  • 新鮮なライムジュース4杯
  • 還元醤油小さじ2杯
  • 1小さじ風味のごま油(アジアなど)
  • 1  
  • 1個の大きなアボカド、半分にしたもの、皮をむいたもの、くぼんだもの、細いものに切ったもの
  • 8カップ(ゆるく詰めた)のミックスベビーグリーン
  • 薄くスライスした新鮮なミントの葉2杯

レシピ作成

  • ミルクチリガーリックソース、クミン、小さじ1/2塩、大さじ1杯1/4小さじ唐辛子。エビを加えてコートする。熱くなるまで熱いうちに重い大きなノンストップのフライパンに2杯の油をヒート。エビとソテの半分を加えて約3分煮込みます。トングを使用して、エビをプレートに移す。同じフライパンに大さじ1杯の油を加えてください。残りのエビとソテを加えて約3分煮込みます。エビをプレートに移し冷やす.

  • ほぼ5分ほど柔らかくなるまで沸騰した塩水の鍋にトウモロコシを炊く。排水と冷却。トウモロコシ穀粒をコブから切り取ってください。トウモロコシ、トマト、キュウリをエビに混ぜる.

  • ミルクボウルに油2杯、コショウ1/8、ライムジュース、醤油、ごま油を入れてお召し上がりください。 DO AHEAD:エビの混合とドレッシングは4時間先に行うことができます。別にカバーして冷蔵する.

  • 大きなボウルにエビの混合物を、ジュース、アボカド、グリーン、ミントなどを入れて混ぜる。ドレッシングを加えてコートに投げる.

レシピ Jamie Purviance

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写真: マークトーマス