パルメザンとフライドセージの葉を入れたバターナッツスワッシュスープ

材料

  • バター3大さじ
  • 1匹のタマネギ、粗く細かく刻んだ
  • 新鮮なセージを刻んだ大さじ1杯
  • 1 2 3/4ポンドバターナッツスクワッシュ、半分にしたもの、皮をむいたもの、播種したもの、チョップ(約5カップ)
  • 低塩鶏スープ5缶缶詰
  • 新鮮な1/3カップのパルメザンチーズ
  • 1  
  • 24の新鮮なセージの葉

レシピ作成

  • ミート大さじ1ポテトバターを中火以上で溶かします。タマネギを加える。柔らかくなるまで蓋をして煮る。時には約7分間かき混ぜる。チョップドセージを加える。 1分間撹拌する。スカッシュとスープを加えます。熱を高くして沸騰させる。スカッシュが柔らかくなるまで約25分、熱を減らして煮る。少し冷やす。滑らかになるまで、ブレンダーでバラのピューレスープ。スープをポットに戻す。チーズを混ぜる。塩とコショウで味付けする季節。 DO AHEAD 1日先にすることができます。少し冷やしてから、カバーして冷蔵してください.

  • 中程度の熱で重い大きなフライパンにバター2大さじを残して溶かす。セージの葉を加えて茶色になるまでソテーし、トーストして約2分.

  • スープを沸騰させる。燭台にろうそく。揚げたセージの葉を添えて.

レシピ サリー・サンプソン