フェナール、ダイコン、ディルのスナッパーエスカベッシュ

それはとても繊細なので、最初にマリネしたときに肉が壊れて、時には魚が崩壊することがあります。ポストグリル風呂は風合いを損なうことなく風味を引き出します.

材料

  • 7大さじオリーブオイル、分割、プラスグリル用
  • 薄いスライスした1/2の小さなフェンネル球根
  • 半分の小さなタマネギ、薄くスライスしてリングにする
  • 2つの大根、薄くスライスしたもの
  • 排水されたケイパース大さじ2杯、粗く細かく刻んだもの
  • 白ワイン酢¼カップ
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 6オンスのスキン・オン・スナッパー・フィレット4個
  • 粗く切った新鮮なディル¼カップ

レシピ作成

  • 中程度の熱のためにグリルを準備する;オイルガレート一方、フェンネル、タマネギ、大根、ケイパー、酢、6つのTbspを組み合わせてください。小さな鉢の中の油;塩とコショウで季節。マリネを脇に置く.

  • 残りの1 Tbspで全身をこする。油;塩とコショウで季節。グリル、肌側を下に軽く焦がして、ほぼ4分から6分まで煮る。(準備が整ったらグリルから簡単に離すべきである。フィレとグリルを回して、約1分間調理します。ベーキングディッシュに魚、肌側を上に置く.

  • 熱い魚の上に予約されたマリネを注ぎ、少なくとも10分は座ります(座っている方が長くなるほど、激しく風味が増します)。マリネと野菜を串刺しにして串刺しにし、盛り付け.

  • 先を行く: スナッパーは2時間前にマリネできる。カバーとチル.

レシピ アリソンローマン

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写真: マイケル・グレイドン・ニコル・ヘリオット

栄養成分

カロリー(kcal)440脂肪(g)27飽和脂肪(g)4コレステロール(mg)80炭水化物(g)3食物繊維(g)1全糖類(g)2タンパク質(g)45ナトリウム