ラムリブチョップとクイックチェリーパンソース

材料

  • すべての目的の小麦粉3大さじ
  • 3/4ティースプーンの粗いコーシャーソルト
  • 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
  • 8 3/4〜1インチ厚のラムリブチョップ
  • バター1大さじ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ミディアムレッドオレンジ1個、半分、薄くスライス(約2カップ)
  • 1カップ無糖ブラックチェリージュース
  • 1カップは、新鮮なビンチェリーや他の暗い甘いサクランボ(約7オンスのフルunpittedチェリー)
  • 1/3カップ薄くスライスされた新鮮なバジル、分割

レシピ作成

  • オーブンを250°Fに予熱します。大皿に小麦粉、3/4ティースプーン粗塩、および1/2杯小さじ粉を混ぜる。ラムチョップを軽く混ぜ合わせて軽くかぶる。過剰を振り払う。ミディアム・ハイ・ヒートで、大きなノン・スティック・フライパンに油を入れてバターを溶かします。ラムチョップを加え、中程度に希少な場合は、1辺につき約3分、所望の甘さに調理する。チョップをベーキングシートに移し、ソースを準備しながらオーブンで暖かく保つ(フライパンをきれいにしないでください).

  • 同じフライパンにタマネギを加えて2分炒める。チェリージュースを加えて、茶色の部分をこすって沸騰させてください。液体がわずかに減少し、タマネギがわずかに軟化するまで沸騰させ、頻繁に約4分間撹拌する。チェリーとバジルの半分を混ぜて1分間調理する。塩とコショウで味付けするシーズンソース.

  • 4枚のプレートのそれぞれに2つの子羊チョップを置きます。スプーンソースを越えて。残りのバジルを振りかける

レシピ ロリロングボッサム

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写真: リサ・ハバード