バターナッツスカッシュ、グラウンドラム、カセリのマルチグレインパスタ

材料

  • 8オンスのパッケージ4個の新鮮な皮をむいたバターナッツのスカッシュ(5〜6カップ)
  • オリーブオイル2 1/2大さじ、分割
  • 8オンスの地面の子羊
  • タマネギ2 1/2カップ
  • 3つの大きなニンニクのクローブ
  • 2杯の地面のクミン
  • ティースプーン1/4杯のシナモン
  • 1/8ティースプーンカイエンペッパー
  • ピューレを加えた缶詰のトマト缶詰1カップ(28オンス缶から)
  • 低塩チキンスープ2カップ
  • 8オンスのマルチ粒ペンネパスタ(バラなど)
  • 1/2カップは、分割された新鮮なシラントロを分割
  • 1/2カップのカセリチーズを分けた

レシピ作成

  • オーブンを450°Fに予熱します。大きなボウルに11/2大さじ油を入れたトッシュスカッシュ。塩とコショウで寛大に振りかける。スカッシュを大きなリムのベーキングシートに移します。時折回転するように金属のスパチュラを使用して、縁の周りの柔らかくて茶色になるまで30〜35分間ローストします。オーブンから取り出して脇に置く.

  • 大さじ1の大さじ1の大さじ1の油を中火で焼く。ラムとタマネギを加えなさい;ラムブラウンとタマネギが柔らかくなるまで7〜8分炒める。ニンニクと次の3つの成分を加えなさい; 1分間撹拌する。トマトで炒め、次にブロスして、茶色のビットをこすり取り、沸騰させる。熱を減らす。混合物が濃くなるまで約5分間煮る。スカッシュで炒める。塩とコショウの季節.

  • パスタを沸騰させた塩水の大きなポットで調理し、柔らかくなるまでパスタを調理します。 1リットルの調理液を排水します。パスタに戻すパスタ。子羊の混合物、セロントロの半分、チーズの半分を加えます。トス。予備の調理液を1/3カップにして湿らせます。塩とコショウで味付けしてください。パスタをボウルに移す。残りのチラントロとチーズを振りかける.

レシピ Mark Bittman

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写真: マーカスニルスソン

栄養成分

(kcal)618.5%カロリー脂肪33.2脂肪(g)22.8飽和脂肪(g)7.9コレステロール(mg)51.1炭水化物(g)79.4食物繊維(g)9.5総糖分(g)9.8純炭水化物g)69.9タンパク質(g)26.9ナトリウム(mg)274.1