モレベルデのフィッシュフィレ

材料

  • 1/4ポンドのトマト、ハスケ、すすぎ、粗く細かく刻んだもの
  • 茎が付いている1つの大きい房の新鮮な実のシロナ(詰められた約2杯)
  • 1/2カップの水
  • 1/2カップ(軽く詰めた)新鮮なイタリアのパセリの葉
  • 1/2カップ(軽く詰めた)新鮮なミントの葉
  • 3つのニンニクのクローブ、皮をむいた
  • 1 2インチの長さのジャラピーニョ・チリ
  • 新鮮なライムジュース大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 1/4ティースプーン塩
  • ティースプーンの1/2の地面のクミン
  • 1/2ティースプーンアニス
  • ティースプーン1/4ティッシュコリアンダー
  • ティースプーン1/4小さじ
  • ティースプーン1/4杯の黒コショウ
  • 1  
  • 8オンスの新鮮なキノコ(ボタン、シイタケ、カキなど)、スライス、分割
  • オリーブ油8杯の小さじ
  • 4オンス・オリーブ・ハリバットまたはタラ・フィレット(厚さ1インチ)

レシピ作成

  • オーブンの中央に1ラック、下部に3ラックを配置し、375°Fに予熱します。プロセッサーで細かくトマトを切ります。シラントロを加え、粗く切り刻むまで混ぜる。 1/2カップの水と次の12の成分を加える。滑らかになるまでトマトを混ぜる.

  • 2つの大きなリムベーキングシートのそれぞれに2つの浅いオーブンボウルを置きます。ボウルの間でキノコの半分を分割する。塩とコショウで軽く振りかける。 11/2杯の油を霧吹きにし、その後に大さじ2枚分のトマトを盛り付ける。 1匹のフィッシュフィレットでそれぞれトップ。塩とコショウを振ってください。残りのキノコとトマトのソースで一番上。それぞれの上に1/2ティースプーンの油をかき混ぜる。ベーキングシートをホイルで覆い、縁のところでシートをシールする。魚が中央で不透明になるまで焼く、約25分.

レシピ Roberto Santiba ez