ペパーミントアイスクリーム入りホットココアアフェガート

材料

  • 全乳3カップ
  • 1カップ冷蔵重いクリーム、分割
  • 砂糖1/3カップ
  • コーシャー塩の1つの大きなピンチ
  • バニラビーンズ1杯、縦割り
  • 5オンスの半甘味または甘酸っぱいチョコレート(カカオは72%を超えない)、チョップド
  • 1/3カップ(ゆるく詰めた)天然無糖ココアパウダー
  • 細かく粉砕されたエスプレッソまたはダークローストコーヒー豆1大さじ
  • 2パイントのペパーミントまたはミントチップアイスクリーム
  • 8つの小さなキャンディーの杖(オプション)

レシピ作成

  • ミルク、1/2カップクリーム、砂糖、塩、1/4カップの水を大きな重い鍋に入れてください。バニラビーンからの種子の掻き取り; beanを追加します。砂糖を溶かすためにかき混ぜながら、沸騰させてください。チョコレートとココアパウダーを加える。チョコレートが溶け、混合物がちょうど沸騰するまで泡立てます。前もって:ココアは1日先に作ることができます。冷まします;カバーとチル。続ける前に沸騰させる.

  • しっかりとしたピークが現れるまで、小さめのボールに1/2カップクリームと粉砕コーヒーを残します。前もって:ホイップクリームは2時間先に作ることができます。カバーと冷ややか。使用する前に必要に応じてリフラッシュする.

  • ホットココアからバニラビーンを取り除く。捨てる。ココアをブレンダーとプルーに移し、厚く泡立つまで約2分間.

  • ティーカップにスクープアイスクリーム;カップにホットココアを注ぎ、均等に分けてください。コーヒーホイップクリームの小さな塊でそれぞれの頂点。希望があれば、小さなキャンディーでつくる.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真: Ditte Isager

栄養成分

8サービング、1サービングに含まれるもの:
カロリー(kcal)410
脂肪(g)27
飽和脂肪(g)16
コレステロール(mg)75
炭水化物(g)41
食物繊維(g)2
総糖量(g)34
タンパク質(g)7
ナトリウム(mg)160