ノーベークレモンクリームタルト

材料

  • 無塩バター10杯(1 1/4スティック)
  • 1/4カップ(詰め合わせ)ゴールデンブラウンシュガー
  • 細かく粉砕された7つのグラハムクラッカー

  • 1/2カップ全乳
  • 1杯の泡立てたゼラチン
  • 1カップ+大さじ1杯の砂糖
  • 1/2カップ新鮮なレモンジュース
  • レモンピール2杯
  • 2つの大きな卵

  • ホイップクリームチルド1 1/4カップ

レシピ作成

  • ミディアムハイヒールで6倍のバターをミディアムシェイレットに溶かします。ブラウンシュガーで泡立てる。混合物の気泡が厚くなるまで、約2分間泡立ててください。クラッカークラムを混ぜる。 1分間撹拌する。フォークバックを使用して、9インチの直径のタルトパンの底面および上面に取り外し可能な底部を有する暖かいパン粉混合物をプレスする。完全にクールなクスト.

  • 小さなカスタードカップにミルクを注ぐ。ゼラチンを振りかけるゼラチンが軟化するまで約15分間放置する。重い鍋の中で、1カップの砂糖、レモン汁、レモンの皮を泡立ててよく混ぜます。卵を泡立て、残りのバター4杯を残す。カスタードが濃くなり、ちょうど5分ほど沸騰するまで中火で泡立てます。暑さから削除。ゼラチン混合物を加える。ゼラチンが溶解するまで泡立てる。約10分、セットを開始するまで立ってみましょう。地殻に暖かい詰め物を注ぐ。充填が堅くなるまで最低3時間から最高1日まで冷える.

  • ミックスボウルに1杯分の砂糖を加え、ピークが現れるまでビートクリーム。タルトの上にパイプまたはスプーンクリーム。直ちに服用するか、または4時間まで冷やす.

写真: ダシャライト・ユーイング