ジンジャーブレッドケーキクリームチーズフロスティングと砂糖漬けピスタチオ

材料

ケーキ

  • 1カップギネス余分なスタウトまたはダークビール
  • 1カップのマイルドフレーバー(軽)糖蜜
  • 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
  • 1  
  • すべての目的の小麦粉2カップ
  • ジンジャー大さじ2杯
  • 1 1/2のティースプーンのベーキングパウダー
  • 3/4ティースプーン粉砕シナモン
  • ティースプーン1/4小さじ
  • 1/4小さじの地上のナツメグ
  • 1/8ティースプーン地上カルダモン
  • 3つの大きな卵
  • 1/2カップの砂糖
  • 1/2カップ(パック)ダークブラウンシュガー
  • 3/4カップ植物油
  • 新鮮なジンジャーを皮をむいた大さじ1杯

キャンディドピスタチオ

  • 細かく刻んだピスタチオ1カップ
  • 軽いコーンシロップ1大さじ
  • 砂糖大さじ2

クリームチーズフロスティング

  • 2 8オンスのパッケージクリームチーズ、室温
  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • 3/4小さじ小さじオレンジピール
  • 粉砂糖2カップ

レシピ作成

ケーキ用

  • オーブンを350°Fに予熱します。バターと小麦粉3つの直径8インチのケーキパン。高熱の上で重い鍋の中で沸騰させるために大さじと糖蜜をもたらす。暑さから削除;ベーキングソーダをかき混ぜる。 1時間放置して完全に冷却させる.

  • 小麦粉と次の6つの成分を大皿の中で泡立てて混ぜる。卵を泡立て、両方の糖をミックスして混合します。油で泡立て、その後は激しく混合する。煮沸した卵の混合物を徐々に練り粉に混ぜる。新鮮な生姜をかき混ぜる.

  • 準備されたパンの中でバッターを分けなさい。テスターがケーキの中心に挿入されるまで焼くことは約25分、きれいになります。パンで15分くらいケーキを冷やしてください。ケーキをラックに転がす。クール。 DO AHEAD 1日先にすることができます。各ケーキをプラスチックで別々に包み、室温.

砂糖漬けピスタチオ用

  • オーブンを325°Fに予熱します。ホイル付き大型ベーキングシート。ミディアムボールでピスタチオとコーンシロップを混ぜる。砂糖を加えてコートする。すぐに働くので、砂糖は溶けません。準備したベーキングシートにピスタチオを広げます。ピスタチオが淡い金色になるまで、約8分焼く。完全に冷える。 DO AHEAD 1日先にすることができます。室温での気密保管.

クリームチーズフロスティングの場合

  • 電気ミキサーを使用して、大規模なボウルにクリームチーズ、バター、オレンジピールをふわふわまでビートします。粉状の砂糖を徐々に打ちつける。冷ややかな霜付け30分.

  • プラッターに丸められた面を上にして1ケーキの層を置きます。 3/4カップの泡立て器を広げる。 2番目のケーキ層を上にして、丸い面を上にしてから、3/4カップの霜を広げる。第3のケーキ層、平坦な面を上にしてください。ケーキの上面と側面に霜が残ります。砂糖漬けのピスタチオでケーキのトップを振りかけるDO AHEAD 1日先にすることができます。カバーし、冷蔵する。サービングする前に室温にしてください。ケーキをくさびにして奉仕する.

レシピ クラウディア・フレミング

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写真: マークトーマス