フライド・オニオン・リングとベーコンを入れたクリーム色のトウモロコシ・グラタン

材料

  • クランプレスのフランスのパンから作られた1 1/2カップの新鮮なブレッドクラム
  • チョコレートスライス6枚
  • すべての目的の粉の1/3カップ
  • 1個の大赤玉ねぎ、薄くスライスして丸く
  • 1/2カップ(以上)の植物油
  • タマネギ10個、チョップド
  • バター大さじ2
  • 大さじ1個、チョップ
  • 冷凍トウモロコシ穀粉8カップ(約2ポンド6オンス)
  • 全乳2杯
  • 1カップホイップクリーム
  • クイッククッキンググリット大さじ3杯
  • カイエンペッパー1/4小さじ
  • 1カップ(詰め)粗くモンテレージャックチーズ(約4オンス)

レシピ作成

  • オーブンを350°Fに予熱します。フライドベーキングシート上のブレッドクラムを広げる。軽く焼くまで約10分焼く.

  • 鮮明になるまで中火で大きなフライパンでベーコンを炒める。スロットスプーンを使用して、ベーコンをペーパータオルに移す。大きな大皿に大さじ2杯のベーコンを移します。クリームトウモロコシのための予備残りのドリップを捨てる.

  • ミルクボウルに小麦粉を入れます。塩とコショウを振ってください。赤いタマネギのスライスをリングに分け、小麦粉を入れて軽くコートする。中位の高熱を上回る同じ大きめのフライパンに1/2カップのオイルを熱します。バッチで作業し、オニオンリングをフライパンに加え、金色の茶色になるまで炊き、必要に応じて一杯に約2分のオイルを加えます。オニオンリングをペーパータオルに移します。きれいな中のボウルにブレッドクラム、ベーコン、タマネギのリング、そしてネギの半分を混ぜる。塩とコショウでトッピングを振りかける.

  • バター13x9x2インチガラスベーキングディッシュ。予約されたベーコンのドリップとバターを鍋に加えなさい;中高熱で溶融する。切り刻んだタマネギを加えなさい;軽く黄金色になるまで炒め、柔らかくなるまで約6分。冷凍コーンを加えなさい; 5分ソテー。ミルクとクリームを加えなさい;沸騰させる。徐々にグリッツとカイエンペッパーをかき混ぜる。混合物がわずかに厚くなるまで、約3分加熱して煮る。暑さから削除。チーズと残りのタマネギを混ぜる。塩とコショウで味付けしてください。準備された料理にトウモロコシを移します。 (トッピングとトウモロコシは1日前に作ることができます。別々にカバーしてチル。)

  • オーブンを350°Fに予熱します。 25分焼きグラタンを明らかにした。トッピングを振りかける。トッピングが少し鮮明になり、トウモロコシが濃くなり、約20分長く加熱されるまで焼く.

写真: ノエル・バーンハースト