世界最高のロブスターロール

レタスでトーストされたバター付きのパンには論争のように思えるかもしれませんが、クランチとパンが詰まるのを防ぐ防水障壁の両方を提供します。信頼.

材料

  • 3 1 1/4ポンドのライブロブスター
  • ¼カップマヨネーズ
  • セロリ
  • ½小さじ小さじレモン風味
  • 新鮮なレモンジュース½大さじ
  • 1杯のスライスしたチーズ、さらにはサービング用のもの
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 無塩バター5大さじ
  • 4ニューイングランドスタイルのスプリットトップホットドッグパン
  • 2枚のレタス葉、縦に半分

レシピ作成

  • スチーマーバスケットで大きなポットを合わせ、バスケットの上に来るように水に注ぐ。高熱に置きます。必要に応じて、鋭いシェフのナイフ(そして1つは急降下した)を使用してロブスターを送り、目の前のセクションを目の間で分割します。貝が鮮やかな赤と尾がカールするまで、ポット、カバー、スチーム(鍋には蒸気を積極的に充填する必要があります)にロブスターを入れます(6-8分)。十分に冷えるまで、12-15分.

  • 一方、マヨネーズ、セロリ、レモン味、レモン汁、および1Tbspを混ぜる。結合するミディアムボウルの香辛料;塩とコショウでシーズンドレッシング.

  • 貝からロブスターの肉を取り除き、大きなものに切る。シェルを捨てる。中火で大きな鍋にバターを溶かす。 2 Tbspを転送します。小さなボウルにバターを溶かして、はちみつのバンズのために脇に置いてください。鍋に残ったバターにロブスターの肉を加え、コートに投げる。クックは、時折温かくなるまで(たまたま熱くするべきではなく、過ごしたくはありません)、約4分ほどかかります。塩で味付けしてから、スプーンで鍋にスプーンを入れ、柔らかくする.

  • 乾燥した大きなフライパンを培地上で加熱する。バンズの外側に、予約されたバターを刷毛でこすります。トースト、バター・サイド・ダウン、ゴールデンまで、片側約3分.

  • レタスとスプーンでドレッシングされたロブスターの一片をそれぞれのパンに並べます。より多くの香辛料とトップ.

  • 先を行く: ワカメは1日前に作ることができます。別にカバーして冷やす.

レシピ クリスモロッコ

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写真: Gentl&Hyers

栄養成分

カロリー(kcal)450脂肪(g)28飽和脂肪(g)11コレステロール(mg)205炭水化物(g)22食物繊維(g)1総糖量(g)3タンパク質(g)25ナトリウム