ロブスターヌードルスープ

ロブスターの調理液は、この多層で豊富なスープのベースとして使用され、ロブスターの殻、トウモロコシの穂軸、および他の夏野菜からさらに深くなります。パーティーでお召し上がりの場合は、スープの大きなポットと家族様を飾り、ゲストに自分のボウル.

材料

  • 4 1-1 / 2ポンドのロブスター
  • トウモロコシ5穂、刈り取られた穀粒、穂軸
  • 1つの大きなフェンネル球根、除去された葉、球根芯、薄くスライスされた
  • 薄くスライスされた1つの大きなネギ、白、淡緑色の部分のみ
  • 2つの赤ちゃんナス、¼インチラウンドにスライス
  • 1オンスのポルチーノマッシュルーム
  • 2カップのブロッコリーの綿棒、厚い茎が取り除かれた
  • トマトペースト1/3カップ
  • オールドベイ調味料大さじ2
  • 2パイントのチェリートマト、半分、分割
  • コーシャーソルト
  • 1ポンドlinguine
  • 4つの大根、トリム、四等分
  • 1カップのバジルスプレー、その他
  • オリーブオイル、パセリの葉、コリアンダーの葉、薄くスライスしたフレッシュチリ、レモンウェッジ(サービング用)

レシピ作成

  • 6ポンドの水を大きな鍋の中で沸騰させてください。ロブスターを加え、カバーし、8〜10分調理します。ロブスターをリムになったベーキングシートに移します。涼しくなるまで座って、爪と尾を体から分離します。体をポットに戻す。トウモロコシの穂軸、スライスされたフェンネル、ニラ、ナス、キノコ、ブロッコリーの胸肉、トマトペースト、オールドベイ調味料、および1ピントのチェリートマトを加えます。尾と爪から肉を選ぶ。肉を脇に置いてください。鍋に殻を入れて沸騰させる。液体が不透明で、厚く、非常に風味がよく、50-60分になるまで、すべてを水没状態に保つために必要に応じて時折攪拌し、水を加える。.

  • スロットスプーンを使用して、ロブスターブロスから固形物を除去する。捨てる(あなたは殻と穂軸を取り除きたいが、すべての最後の芳香を得ることを心配しないでください)。塩で季節。時々かき混ぜて、アルデンテまで8-10分、リンガーを加えて調理する。熱から取り除き、トウモロコシの穀物、大根、バジル1カップ、残りのチェリートマトをかき混ぜる.

  • 予約されたロブスターの肉を一口サイズのものに切り、ちょうどコートするために油で霧雨。ボウリングとロブスターの肉、フェンネルの葉、パセリ、シロラ、チャイルド、その他のバジルとの間でリンガーとブロスを分けます。レモンを絞る。油で霧雨.

レシピ ジョシュア・マクファデン&サラ・クレイマー

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写真: ペデン+ムンク

栄養成分

カロリー(kcal)430脂肪(g)3.5飽和脂肪(g)5コレステロール(mg)100炭水化物(g)76食物繊維(g)9総糖分(g)16タンパク質(g)27ナトリウム