自家製のストックはとても感謝祭の最初の一歩です

これまでに聞いたことがあります:自家製のストックは良い料理と素晴らしい料理の違いになります。それは一年中真実ですが、特に感謝祭では、風味豊かでフルボディの素材がグレイビーから詰め物に至るまですべてをアップグレードできます。私にとっては、寒い時にジェロ・オーの一貫性があるまでストックが行われません。それは、あなたが薄く、水っぽい、買い物をしているものを誓うように体が十分にあるときです。私はそれを前もって行い、大きな日には、ストーブトップにどれくらい進んでいても、私はいつも暖かいストックの鍋のためにバーナーを賞賛し、それだけではなく肉汁のために使用します。私がタマネギを炒めて、少し乾燥していることに気付くと、私はストックをつけて物をほぐします。私は七面鳥の焙煎パンに十分に追加して、料理中に焦げないようにします。私が牛乳とクリームをマッシュポテトにすべて加えても、別のナッジが必要な場合は、ストックを入手して良い場所に置くことができます。あなたが自家製の素材を作ったら、なぜあなたはそれをしなかったのだろうかと思います。ここにいくつかのヒントがあります.

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ペデン+ムンク

あなたのストックポットはゴミ箱ではありません
これはあなたの生き生きした引き出しの中で、悲しい見た目の野菜の理想的な場所のように思えるかもしれませんが、それには筋肉のないニンジンと緑が残っています。最高の味のためには、お粗末なものから始め、ハーブと野菜が混在していることを確認してください。そうすれば、その味は、野菜(例えば、アライムスやセロリなど)のようなものではなく、.

Hはハムホックのためです
なぜあなたは鳥のパーティーに豚を招待しますか?その味と脂肪のために。スモークしたハムホックは、ベーコンのプロファイルと少しだけ豊かなものをもたらします.

それがフリーザーの目的
在庫についての最も良い点は?あなたは一度にそれをたくさん作ることができ、それは6ヶ月間続くでしょう。 (バッチ用の風味と非常に大きなストックポットがある場合は、このレシピを2倍にしてください。)多種多様なサイズの容器に入れて冷凍してください:アイストレイの冷凍ストックキューブは、ブラインドにパイントを加えることができます。クォートコンテナはリゾットを作るのに役立ちます.

ウィング・イット
多くの肉屋とスーパーマーケットは七面鳥の羽を運ぶが、鶏の羽は良い代用品である.

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感謝祭ストック