ブルーチーズとクルミのフェンネルセロリサラダ

フェンネルとセロリは、信じられないほど不平等な野菜であるという疑わしい栄誉以上のものです。彼らのすさまじいクランチは、この高密度のサラダレシピによって証明されているように、素敵です。.

材料

½カップチョップクルミ
1個のシャロット、縦に半分、分割
全粒粉の大さじ2杯
1杯の砂糖
シェリー酢½カップまたは赤ワイン酢
オリーブオイル⅓カップ
コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
6つの乾燥したトルコのイチジク、非常に粗く切り刻まれた
1フェンネル球根、コアを除去し、非常に薄くスライスした
6-8セロリの茎、非常に薄くスライス
青いチーズ4オンス、砕いた

レシピ作成

オーブンを350°に予熱する。 1分、ゴールデンブラウンまで5〜8分玉ねぎをかけて、リメイクされたベーキングシート上のトーストクルミ。冷まします.
細かく1のシャロットの半分をチョップし、残りの半分を横に細くスライスします。スライスされたシャロットを脇に置いてください。再切断可能な瓶に刻んだシャウト、マスタード、砂糖、および¼カップの酢を混ぜる。油とシーズンを塩と胡椒で加えます。覆い、振とうして乳化する。ビネグレットを脇に置く.
小さなトウガラシのトウガラシ、予約されたスライスシャロット、残りの1/4カップの酢。イチジクとシャロットが柔らかくなるまで座って、少なくとも30分.
サービングする直前に、フェンネル、セロリ、ブルーチーズ、トーストしたクルミを大きなボウルに入れて投げます。イチジクとシャウトを捨て、ボウルに入れます。ビネグレットで霧を吐き、コートする。塩とコショウで季節.
先を行く： Vinaigretteは1日先に作ることができます。カバーとチル。イチジクとシャロットは4時間前に浸すことができます。店は室温で覆われていた。フェンネルとセロリは4時間前にスライスできます。大きなボウルに入れてください。湿ったペーパータオルとチルで覆う.