マンゴーとピーナッツの黒米サラダ

マンゴーは本当にこの黒米サラダレシピを明るくするのに役立ちます。そしてピーナッツはそれに大いに必要なクランチを与える.

材料

  • 2オレンジ
  • 1/4カップ(またはそれ以上)の新鮮なライムジュース
  • 植物油2大さじ
  • 1杯の魚の醤油(例えば、名前plaまたはnuoc nam;任意)
  • 2カップの黒米(好ましくはロータスフーズ禁じられたライス)
  • コーシャーソルト
  • 2個のジャガイモが熟していて、ピール、ピット、1/2インチのダイス
  • 新鮮なシラントロの葉1カップ
  • 1カップ細かく刻んだ赤玉(約1/2大玉ねぎ)
  • 1/2カップの無塩、ドライローストピーナッツ
  • 薄くスライスされた6種のscallions
  • 2種ジャガイモ、種まき、刻んだ

レシピ作成

  • オレンジの皮や白い茎を取り除きます。中型ボウルを使ってジュースをつかみ、小さな鋭利なナイフを使用して、膜の間を切断して、オレンジ色のセグメントをボウルに放出する。ボウル上の膜を絞ってジュースを放出してください。ジュースを細かいメッシュで小さなボウルに詰める。予備のオレンジセグメント.

  • オレンジジュースのボウルに1/4カップのライムジュース、オイル、魚ソース(使用している場合)を加えてください。混ぜ合わせる。ドレッシングを脇に置く.

  • 米と2 3/4カップの水を大きな鍋の中で沸騰させてください。塩分で軽くシーズン。すべての液体が吸収され、米が柔らかくなるまで蓋をし、熱を低くし、煮る。約25分。熱からパンを取り出し、15分間覆ってください。リメイクされたベーキングシートで米を広げ、​​ドレッシングで霧雨にし、塩で軽く味付けします。冷まします.

  • マンゴーと残りの成分を大きなボウルに入れます。米を加えてゆっくりと混ぜ合わせる。必要に応じて、塩とより多くのライムジュースで軽くシーズン.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真: ジェイソン・ロウ

栄養成分

カロリー(kcal)370脂肪(g)12飽和脂肪(g)2コレステロール(mg)0炭水化物(g)64食物繊維(g)7総糖類(g)15タンパク質(g)9ナトリウム