サラダ野菜とシラントロのラムヌードル

ドレッシングやマリネードでこのレシピから残ったハーブシロップを使用してください.

材料

ハーブシロップ

  • 柔らかい茎が付いている2つのコチラの葉
  • 1カップのミントの葉
  • シンプルシロップ¼カップ

ラムソース

  • トウモロコシ大さじ1杯
  • 植物油2大さじ、分割
  • 1ポンドのアースラム
  • 3つの干し椎茸
  • 5つのscallions、薄くスライス
  • 細かく細かく刻んだ3つのニンニクのクローブ
  • 1 1 1/2インチピースショウガ、皮をむく、細かく刻んだ
  • ¾カップ紹興酒(中国酒)
  • 甘い豆のソース2大さじ
  • 1大さじ1
  • 軽い醤油大さじ1杯

ヌードルとアセンブリ

  • 2枚のミディアムペルシャのキュウリを剥がし、非常に薄いマッチ棒にカット
  • 大さじ1個を剥がし、非常に薄いマッチ棒に切った
  • チリ油大さじ1
  • 新鮮なライムジュース1大さじ
  • コーシャーソルト
  • 1ポンドの新鮮な幅の卵のない小麦の麺
  • 白い醤油大さじ2杯
  • ごま油大さじ2杯
  • 粗く切り刻んだコリアンダー(サービング用)

成分情報

  • ほとんどのアジア市場では、小麦の麺が見つかるはずです。幅が約1/2インチのものを探してください(彼らはタリアテッレに似ているはずです).

レシピ作成

ハーブシロップ

  • ブランチのコリアンダーとミントを沸騰した水の中型ポットに入れ、約20秒間寝かせる。ハーブを排水し、氷水のボウルに移す。料理を止めるために回り、ドレイン。過剰な水を絞る.

  • シエントラ、ミント、シンプルなシロップをミキサーで滑らかになるまで塗ります。小さなボウルに移動します。別に置く.

ラムソース

  • トウモロコシ澱粉、1 Tbsp。オイル、および1Tbsp。大きなボウルの水。子羊を加えて、あなたの手で裂き、コートに投げる。室温で30分間座らせる.

  • 一方、きのこが柔らかく、水が冷たくなるまで、小さなボウルに3カップのお湯でキノコを浸し、20〜25分。きのこを取り除き、きれいに切り刻む。浸漬液の確保.

  • 残りの熱は1 Tbspです。中位の鍋の中油をミディアムハイ以上。ラムを調理し、時折かき混ぜ、茶色になるまで約5分間。肉はそれが調理している間に多くの水分と脂肪を放出するでしょう;約2 Tbspを除いてすべて注ぎ出してください。脂肪。その後、タマネギ、ニンニク、ショウガ、レシチンを入れたキノコを加え、しばしば軽く柔らかく香りがよくなるまで約2分間攪拌する。.

  • ほぼ完全に蒸発するまで、約1分間、ワインと煮汁を加えます。甘い豆のソース、挽いた豆のソース、および醤油を混ぜる;ラムの混合物をコーティングする必要があります。予約されたキノコの浸漬液を加えて煮詰めます。沸騰した煮沸したものに熱を減らし、時折攪拌して、液体が増粘し、柔らかく柔らかくなるまで、75-90分.

ヌードルとアセンブリ

  • 小鉢にキュウリ、ニンジン、チリ油、ライムジュース、塩のピンチを入れて混ぜる。別に置く.

  • 沸騰水の大きなポットに入れて、時々かき混ぜながら、柔らかくても噛まないように、約3分煮る。排水して大きなボウルに移す。直ちに醤油、胡麻油、および2つのTbspを加えなさい。予約されたハーブシロップを炒め、箸または舌で炒めてヌードルとコートを緩めます。ラムソースを加えてコートする.

  • ボウルの間で麺を分割する。予約されたキュウリの混合物とコリアンダーのトップ.

レシピ ジョシュクとトリッグブラウン、ウィンソン、ブルックリン

栄養成分

カロリー(kcal)920
脂肪(g)32
飽和脂肪(g)8
コレステロール(mg)75
炭水化物(g)114
食物繊維(g)7
総糖量(g)34
タンパク質(g)31
ナトリウム(mg)1280