ブロッコリーとブリュッセルスプラウトスロー

カリカリの生のブロッコリーとブリュッセルの芽は、オリーブ、アンチョビ、レモン汁のパンチの三連で彼らの試合を満喫します。.

材料

  • 1頭の小さな頭またはブロッコリーの大きな頭の1/2
  • 6オンスのブリュッセルの芽が切り取られ、薄くスライスされた
  • ½ティースプーン・コーシャー・ソルト、その他
  • 2枚の油入りアンチョビフィレット(オプション)
  • ½オンス・パルメザン、細かく刻み、プラス、シェービング、サービング用
  • ¼カップオリーブオイル
  • 新鮮なレモン汁3大さじ
  • 挽きたての黒コショウ
  • ½カップCastelvetranoオリーブ、ピット
  • ¼カップ無塩ローストアーモンド、粗く細かく刻んだもの

レシピ作成

  • ブロッコリーの茎と皮を切ります。頭を縦に半分にする。王冠から始めて、茎を含めて両方の半分を薄くスライスします(または、ブロッコリーとブリュッセルの両方をフードプロセッサーにスライスすることができます)。ブロッコリーとブリュッセルの芽を大きなボウルに入れて、1/2 tspで投げます。塩。わずかに柔らかくするために10分間座る.

  • 一方、チョップのアンチョビは、使用している場合は、シェフのナイフの側でペーストにマッシュ。アンコウ、パルメザン、油、レモン汁を小さなボウルに入れて混ぜる。塩とコショウで季節。スロウ上の霧雨。コートする。オリーブ、アーモンド、パルメザンを盛ったサーブ.

  • 先を行く: スロー(アーモンドなし)は1日前に作ることができます。カバーと冷ややか。サービングの直前にアーモンドを加える.

レシピ クリスモロッコ

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写真: リンダ・シャオ

栄養成分

カロリー(kcal)260脂肪(g)22飽和脂肪(g)3.5コレステロール(mg)5炭水化物(g)12食物繊維(g)5総糖類(g)3タンパク質(g)6ナトリウム