ブラウン・シュガー・ピーカン・カップケーキ、キャラメル・フロスティング

このピーカンカップケーキのレシピをクリーム状のカラメル泡立て器で一番上に置き、ちょうどあなたの甘い歯を否定しようとする.

材料

カップケーキ

  • ノンストティック植物油スプレー
  • すべての目的の小麦粉1カップ
  • 1/2カップケーキの小麦粉
  • 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
  • 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
  • 1/2ティースプーンの微細な海塩
  • トーストしたピーカンを粗く細かく刻んだ1 1/4カップ
  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • 1カップ(詰め)ゴールデンブラウンシュガー
  • 2つの大きな卵、室温
  • 1/3カップサワークリーム
  • 1ティースプーンのバニラエキス

霜付け

  • 砂糖1カップ
  • 水1/4カップ
  • 1/2カップヘビーホイップクリーム
  • 2つの大きな卵黄
  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • 1/8ティースプーンの細かい海塩
  • 1カップの粉末の砂糖、篩い分け
  • トーストしたピーカンを粗く細かく刻んだ1カップ

特殊装置

  • 12枚のマフィンカップライナー

レシピ作成

カップケーキ

  • ラックをオーブンの底3分の1に入れます。 350°Fに予熱してください。ノンスティックスプレーでスプレー12カップのマフィンパン。マフィンカップ付きライン.

  • ミルクボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、海塩の両方を泡立てます。細断されたピーカンをかき混ぜる。滑らかになるまで大きなボウルにバターを打つ。ブラウンシュガーを加えなさい;軽くふわふわになるまで約2分間叩きます。一度に卵1を加え、追加間にブレンドする。サワークリームとバニラでビート。乾燥成分を加える。混ぜ合わせるだけで低速で叩きます。マフィンカップの間で打者を分ける.

  • テスターが中央に挿入されるまでカップケーキを焼くことは、約23分間清潔になります。 15分ラックで鍋で冷やす。ラックに移す。クール。 DO AHEAD 8時間先に進むことができます。カバー;室温で保存する.

霜付け

  • ミディアムソースで砂糖と1/4カップの水をミディアムローの熱で砂糖が溶けるまで炒めます。熱を中程度まで上昇させる;シロップが深い琥珀色に変わるまで沸騰させ、鍋を旋回させ、濡れたペストリーブラシで6〜7分間ブラッシングする。暑さから削除;クリームを加える(混合物は泡立つ)。カラメルの小片が溶解するまで低温でかき混ぜる。中皿に卵黄を泡立てる。非常に徐々に暑いキャラメルを卵黄に泡立てます。室温まで冷やす.

  • 電気ミキサーを使用して、大きなボウルにバターと塩を滑らかになるまで叩きます。カラメルを打つ。粉状の砂糖を加え、滑らかになるまで叩いてください。広がるのに十分な厚さになるまで室温で放置する。約1時間.

  • カップケーキの上に霜を広げる。プレートにピーカンを置く。ナッツのカップケーキのロールエッジ。 DO AHEAD 8時間先に進むことができます。室温での気密保管.

レシピ キャロリン・ベス・ウェイル

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写真: エリノール・カルーチ

栄養成分

(kcal)512.8%脂肪からのカロリー51.3脂肪(g)29.2飽和脂肪(g)10.0コレステロール(mg)110.3炭水化物(g)60.2食物繊維(g)2.2総糖分(g)46.0t正味の炭水化物(g)57.9tタンパク質(g)5.3