アマレット・ザバグリオーネのスティッキーデートとアーモンドブレッドプディング

材料

  • 8個の1/2インチの立方体の殻付き卵パン(16オンスのロースから)

  • 2 1/4カップはメドゥールの日付を切った(約12オンス)
  • 1/2カップスライスアーモンド
  • 6つの大きな卵
  • 2つの大きな卵黄
  • ベーカリーの砂糖(極細砂糖)1杯または普通砂糖1カップ
  • 3 1/2カップ半分と半分
  • バニラ大さじ1杯
  • 1/4ティースプーン(寛大な)粉砕ナツメグ
  • 粉砂糖
  • アマレット・ザバグリオン

レシピ作成

  • リムベーキングシート上の単一層にパンのキューブを配置します。室温で放置して一晩乾燥させる.

  • バター13x9x2インチガラスベーキングディッシュ。準備された料理にパンのキューブを移す。ミディアムボウルに日付とアーモンドを混ぜる。パンの上に日付の混合物を振りかけると、均等に分配するために投げる。電気ミキサーを使用して、大きなボウルに卵と卵黄を泡立つまで泡立てます。 1カップの砂糖を加え、混合物が濃くなり、淡黄色になるまで約5分間叩きます。半分と半分、バニラとナツメグを加える。ブレンドするまでちょうどビート。前もって2時間前にパンの混合物とカスタードを準備することができます。パンの混合物を室温で覆わないようにしてください。チルカスタード;続行する前に再読み込みする.

  • オーブンを375°Fに予熱します。カスタードをパンの上に注ぎ、ゴムのスパチュラでパンを軽く押して水没させます。 15分間放置してください。時にはパンを軽く押して水没させてください.

  • パンプディングを25分焼く。大きなスプーンを使用して、パンを下に押し、皿の中のカスタードを表面に浮かせるようにします。パン混合物の上にカスタードを均等にスプーン。カスタードの中心に挿入されたナイフがきれいに出てくるまで、約20分長くプディングを焼く.

  • オーブンからパンプディングを取り出し、10分放置する。粉末の砂糖を振りかける温かいまたは冷たいアマレット・ザバグリオンで暖かいサービング.

レシピ ダイアン・ロッセン・ワーシントン

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写真: ノエル・バーンハースト