メレンゲのキノコ

材料

  • 2つの大きな卵白、室温
  • 歯石クリームのピンチ
  • 極度の砂糖8大さじ
  • 1/4ティースプーンのバニラエキス
  • 粉砂糖(ガーニッシュ用)
  • 天然無糖ココアパウダー(ガーニッシュ用)

レシピ作成

  • オーブンの中央にラックを置き、250°Fに予熱します。羊皮紙と大判のベーキングシート。電気ミキサーを使用して、堅いピークが形成されるまで、中鉢中の卵白とタールのクリームを泡立てます。一度に超大砂糖1大さじを加え、各添加後によく溶け、混合物が硬くて光沢があるまで叩きます。バニラでビート.

  • 混合物を1/2インチのプレーンペーストリーチップを備えた大きなペストリーバッグに移す。マッシュルームキャップを形成するには、準備されたベーキングシート上に12インチの1/2インチ直径の盛土を配管する。マッシュルームキャップ用ステムを形成するには、同じベーキングシート位置のペストリーバッグおよびチップの表面の1/4インチ上にチップを入れ、1〜1/4インチ高メレンゲの12個の安定した尖った円錐を引き出し、ペストリーバッグ。マッシュルームキャップに茎を取り付けるためにペストリーバッグのメレンゲを予約する.

  • 手で乾かすまでメレンゲを焼き、60〜65分白くします。オーブンから取り出し、メレンゲをベーキングシートで冷やしてください。 DO AHEAD 1日先にすることができます。室温で単層の密閉容器にメレンゲを保管する。残りのメレンゲとペストリーバッグをプラスチックとチルで包みます.

  • それぞれのメレンゲのキノコのキャップの下に細かい穴を慎重に突き刺します。少量のメレンゲのパイプを入れ、慎重にステムを挿入します。残りのすべての帽子と茎で繰り返します。ココアパウダーで軽く粉状の砂糖と塵のキノコです。リキュールのメレンゲはユールのログとサーブ.

レシピ トリリッチー

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写真: リーバイ・ブラウン

栄養成分

カロリー(kcal)25.9%カロリー脂肪0.0脂肪(g)0.0飽和脂肪(g)0.0コレステロール(mg)0炭水化物(g)5.9食物繊維(g)0.1総糖分(g)5.6正味の炭水化物(g)5.8タンパク質(g)0.7