ハーブナッツ・フランギパンの大橋ガレット

あなたがそれらを仕上げている間、大黄ジュースが野生を実行する時間を持っていないように、これらを一度に組み立てる.

材料

ガレット生地

  • 万能粉2 3カップ
  • 砂糖大さじ2杯
  • 1/4ティースプーンのコーシャーソルト
  • 1 1/4カップ(2 1/2スティック)冷凍無塩バター、刻んだもの

充填および組み立て

  • ¾杯の生皮 – ヘーゼルナッツ
  • ⅓カップ+¼カップグラニュー糖
  • 無塩バター4杯(1/2スティック)、室温
  • そば粉大さじ2
  • ライスウィスキーまたはバニラエキス1/2小さじ
  • 塩小さじ1セット
  • 2つの大きな卵
  • 大さじ1 1/2ポンド、縦に半分にし、2 1/2インチの小片に切断
  • 細かく刻んだオレンジの大さじ1大さじ
  • 新鮮なオレンジジュース大さじ3
  • 万能粉(表面用)
  • デメララ砂糖½カップ
  • テーブルスープ大さじ1

レシピ作成

ガレット生地

  • 砂糖、砂糖、砂糖、砂糖、砂糖、砂糖、砂糖、砂糖、バターを加え、混合物が粗い食事に似ているまで少量のエンドウ豆の大きさのバターを残す.

  • 混合物を大きなボウルに移す。氷水を3分の1杯の霧吹きにする。シャギーな生地が形成されるまで手で軽く混ぜる.

  • 生地を軽く粉砕した表面に置き、1〜2回混練し、乾燥した小麦粉を混ぜます。生地を2個に分け、それぞれを約1インチの厚さのディスクに平らにします。プラスチック製のラップを包んで1時間以上冷やします.

  • 先を行く: 生地は2日先に作ることができます。冷やし続けるか、1ヶ月凍結する.

充填および組み立て

  • オーブンを350°に予熱する。ヘーゼルナッツとフードプロセッサーの1/3カップグラニュー糖を細かいペーストに加工し、約3分。そば粉、ライ麦、塩、卵1個を加えて滑らかになるまで炒める。フレンチパインを脇に置く.

  • ジュース、オレンジジュース、ジュース、残りの1/4粒の砂糖をミディアムボールに入れてください。時折10分座る.

  • 残りの卵を1 tspのボウルで泡立てます。水。生地の各ディスクを4つの部分に分けます。 5インチの円形を作るために軽く粉にされた表面の生地の部分をロールアウトします。約1 1/2 Tbspで広がり、1インチの境界を残してフレンチパインを予約します。卵を洗うブラシボーダー。いくつかの大黄を含むトップフレンチパイン;生地の折り返し縁と大黄の上に、わずかに重なる。卵の洗浄とブラシの生地。プロセスを繰り返して7個のガレットを作ります。羊皮紙に裏打ちされたベーキングシートに移す.

  • デメララ糖とアニーズを入れたガレットを振りかける.1回回転させて、地殻が金色の茶色になり、大黄が柔らかくなるまで、30-40分かかる。ワイヤーラックで冷やそう.

  • 先を行く: ガレットは3日先で焼くことができます。室温でしっかりと包装する.

レシピ ブリアナホルト

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写真: ピーター・フランク・エドワーズ

栄養成分

カロリー(kcal)710脂肪(g)44飽和脂肪(g)23コレステロール(mg)140炭水化物(g)71食物繊維(g)4総糖類(g)32タンパク質(g)9ナトリウム

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