フェンネルとローストスカッシュを使ったソーセージ詰め合わせ

材料

  • ノンストティック植物油スプレー
  • 4カップ1/2〜3/4インチキューブを剥がし、播種したバターナッツのスカッシュ(1 3/4ポンドのスカッシュから1つ)
  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター
  • 3カップのタマネギ(約1ポンド)
  • 2カップのセロリ(4〜5匹の茎)
  • 1 1/2カップは粗く切った新鮮なフェンネル球根(約1培地)
  • 1ポンドのポークソーセージログ
  • 新鮮なイタリアンパセリを1/4にカットしたもの
  • 新鮮なセージを大さじ2杯
  • 新鮮なマジョラムを大さじ2杯
  • 12インチのカップ(寛大な)1インチのキューブの一日の痛みの皮やクラッシックまたはciabattaのパンクラスト(約1 1/4ポンド)
  • 2つの大きな卵
  • 1/2ティースプーンの細かい海塩
  • 粗く粉砕した黒コショウ1杯
  • 1カップ(またはそれ以上)の低塩チキンスープ

レシピ作成

  • オーブンを350°に予熱する。リンスされたベーキングシートにノンスティックスプレーをスプレーします。単一層のシート上の散乱スカッシュ;塩とコショウで軽く振りかける。柔らかく、時々かき混ぜるまで、約55分のローストスカッシュ。大きなボウルに移動します。クール.

  • 重い大皿のフライパンを中火で溶かしてください。タマネギ、セロリ、フェンネルを加える。 Sauté8分。ソーセージを加えなさい。野菜が柔らかくなり、ソーセージが調理され、フォークでソーセージを分解するまで約10分間ソーセージ。すべてのハーブを加えなさい; 1分長くしてください。スカッシュを入れたボールに追加します。 DO AHEAD:1日先にすることができます。クール、カバー、チル.

  • オーブンを350°に予熱する。 2枚のリメイクベーキングシートの間でパンを分けます。パンが硬いが硬くないまで焼く.5分後にシートを逆転させる。合計10-12分。非常に大きなボウルに移して冷ます.

  • バター13x9x2インチのベーキングディッシュ。野菜の混合物をパンに混ぜる。卵、塩、胡椒を小鉢に入れて良く混ぜる。 1杯のブロスで泡立てる。卵の混合物を詰め物に加え、均等に混ぜ合わせて投げ、乾燥した場合には1/4カップルでさらに多くの液体を加える。準備された料理に詰め替え.

  • ベーキングの詰め物は、50-60分、上に茶色と地殻を介して調理されるまで覆い隠された。 10分放置する.

レシピ サラフォスター

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写真: ティムモリス