プレッツェルクラストポークチョップオレンジマスタードソース付き

材料

  • バルサミコ酢1 1/2カップ
  • 1  
  • 2オレンジ
  • 3/4カップの水
  • 1/4カップの砂糖
  • ホイップクリーム2カップ
  • ディジョンマスタード1/4カップ
  • 1  
  • すべての目的の小麦粉1/2カップ
  • 3つの大きな卵
  • プレッツェルスティック2個分(約5オンス)
  • 厚さ1インチのセンターカットポークリブチョップ8個
  • 1  
  • バター6杯(3/4スティック)、分割

レシピ作成

  • 2/3カップ、約10分に減らされるまで中火の上に小さな鍋に入れて煮るバルサミコ酢。小さな投手に移す。前もって3日前にバルサミコ減量をすることができます。カバーし、室温で放置する.

  • 野菜ピーラーを使用して、長いストリップでオレンジ(オレンジ色の部分のみ)から皮を剥がします。スライスは、縦方向に非常に薄いストリップに剥がれます。重い小さな鍋に皮をむいて、十分に冷たい水を加えて皮をむいて1インチほど覆う。沸騰させる。株。もう2回繰り返します。同じ鍋に戻す。 3/4カップの水と砂糖を加えてください。ほとんどすべての液体が吸収されるまで沸騰させ、時々かき混ぜる。約10分。ドレイン。ああああああああああああ.

  • ミックスクリーム、マスタード、大さじ2杯の砂糖をかき混ぜたオレンジピール。沸騰させる。ソースを1カップ(約12分)に減らすまで、熱を中程度に減らし、調理します。塩とコショウで味付けする季節。 DO AHEAD 8時間先に進むことができます。カバーとチル.

  • 小麦粉を浅い鉢に入れます。卵を泡立てて別の浅いボウルに混ぜる。リムになったベーキングシートにプレッツェルを広げます。豚肉のチョップを塩と胡椒で両側に振ります。一度に1ポークチョップで作業し、チョップの片面を小麦粉にし、卵にフライドサイドのみを浸し、プレス1でコーティングするプレッツェルに押し込みます。コーティングされた面を上にしてベーキングシートに転写する。残りのポークチョップ、小麦粉、卵、およびプレッツェルで繰り返します。 DO AHEAD 2時間前に行うことができます。カバーして冷蔵する.

  • オーブンを450°Fに予熱します。ミディアム・ハイ・ヒート以上の2つの大きなオーブン・プロテクティブ・スキレットのそれぞれにバター3杯を溶かします。それぞれのフライパンに4つのポークチョップを加え、コーティングされた面を下にして、茶色になるまで約2分間炊きます。チョップを裏返し、両方のフライパンをオーブンに移す。豚肉が加熱されるまでローストし、チョップレジスタに水平に挿入した温度計を約140°F(約10分間)。チョップを5分立たせる.

  • ソースを戻します。それぞれのプレートにソースを2杯入れ、ソースの上にチョップを入れます。バルサミコ減量で霧吹きし、残りの砂糖をかき混ぜたオレンジピールで飾る.

レシピ ビーバークリークCOのグラウスマウンテングリル