アーティチョークときのこフリッタタ

材料

  • エクストラバージンオリーブ油4大さじ
  • 8枚の赤ちゃんアーティチョーク、トリム、半分
  • 2つのニンニクのチョップ
  • 6つの大きな卵
  • 粗い大さじ4杯、鋭いチェダーチーズ、分割
  • 4オンスの新鮮なクリミニ(ベビーベラ)キノコ、薄くスライス

レシピ作成

  • ミディアムハイヒールで2倍のオイルをミディアムシェイプで加熱します。フライパンにアーティチョークを加える。塩とコショウを振りかけると、枝の周りが褐色になるまで約4分炒める。ニンニクと1/2カップの水を加え、中低温に熱を下げ、カバーし、煮込み、アーティチョークが柔らかくなるまで、約10分間、小さな鋭利なナイフでベースを穿孔する。フライパンに残っている液体が蒸発するまで蒸発させて沸騰させます。暑さから削除.

  • ブロイラーを予熱する。大きな皿の中に卵と2つのテーブルスプーンを泡立てます。塩とコショウを振ってください。中程度の高熱の中で、ノンスリックなオーブン耐性のあるフライパンに油2杯をヒート。きのこを加えなさい;茶色になるまで約5分ソテー。パテ・アーティチョーク・ドライ;フライパンに加えて2分間撹拌する。卵を加える。混ぜ合わせる。卵がほぼセットされるまで、約5分間、熱を培地にかけ、蓋をし、調理する。残りの2つのテーブルスプーンチーズを振りかける.

  • フリータタをブロイラーに移す。中央にセットするまで、約1分ほど炒める。ゴム製のスパチュラを使用して、フリッタータの端を緩めて、プラッタに滑り込ませます。温かいまたは室温で提供する.

レシピ モリースティーブンス

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写真: コーラルフォンズムワルト