ハングタウンフライ

このブループレートをあなたの好みに合わせて調整してください。ジャガイモにはスパイスを、ベーコンにはサブソーセージを、卵にはスクランブルを、タマネギには新鮮なハーブを加えてください。ブランチにはいいですが(昼寝でそれを追いかける)、朝食や夕食にも食べたいです.

材料

  • 1 1/2ポンドのフィンガーリングポテト、スクラブ、半分の大きさの場合
  • オリーブ油大さじ6、大さじ6
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 一杯汎用粉
  • コーンミール1カップ
  • ガーリックパウダー大さじ1
  • タマネギ粉1大さじ
  • カイエンペッパー1/4小さじ
  • 2ダースの牡蠣、新鮮なshucked
  • 植物油(フライ用、約5杯)
  • 厚切りベーコン12枚スライス
  • 1/2の甘いタマネギ(マウイ島やワラワラなど​​)、薄くスライスしたもの
  • 細かく切り刻んだ4つのニンニクのクローブ
  • 4つの大きな卵、炒め物または揚げ物
  • スライスされた4種のscallions
  • ホットソース(サービング用)

レシピ作成

  • オーブンを450°に加熱する。ジャガイモを投げ、4個のTbsp。リムベーキングシート上のオリーブオイル;塩とコショウで季節。ロースト、一回、ゴールデンブラウンと柔らかいまで、25-30分;別に置く.

  • ミルク、コーンニール、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、カイエンをミディアムボールで泡立てる。塩とコショウで季節。バッチで働く、小麦粉の混合物でカキを投げる;プレートに移す.

  • バッチで作業し、大きいフライパン(好ましくは鋳鉄)でベーコンを中程度の熱で鮮明になるまで調理し、バッチ当たり10-12分;ペーパータオルの排水.

  • ベーコンの脂肪を1インチの深さでフライパンに注ぎ、コーンミールの混合物を加えた直後に油が泡立つまで中火で加熱する。 4分。ペーパータオルで排水;塩とコショウで味付けする.

  • 残りの熱量は2Tbspです。別の大きなフライパンに油を注ぎ、タマネギとニンニクを炒め、時々かき混ぜて柔らかくなるまで、約5分。予約されたジャガイモを加えて加熱するまでトスする.

  • ジャガイモの混合物にベーコン、揚げたカキ、卵、およびスカリーを添えてください。塩とコショウで季節。一緒にホットソースを添えて.

  • 先: ジャガイモは4時間前に焙煎することができます。冷たくカバーしましょう。室温で保管する.

レシピ ワーディング・グース、シアトル、WA

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写真: ジェイソン・ロウ

栄養成分

カロリー(kcal)1170脂肪(g)62飽和脂肪(g)12コレステロール(mg)385炭水化物(g)102食物繊維(g)10総糖類(g)4タンパク質(g)52ナトリウム