ラズベリー・カードとホイップクリーム入りレモン層ケーキ

材料

ケーキ

  • ノンストティック植物油スプレー
  • 1  
  • 4つの大きな卵
  • 2つの大きな卵黄
  • 3/4カップの全乳
  • 新鮮なレモン汁1杯
  • レモンピールを大さじ1杯
  • ケーキ小麦粉2カップ
  • 砂糖1 1/2カップ
  • 2杯のベーキングパウダー
  • 塩小さじ1/2
  • 植物油1/2カップ
  • 1/4カップ(1/2スティック)無塩バター、溶融、冷却

充填

  • 2 6オンスのバスケット、新鮮なラズベリー
  • 砂糖1 1/4カップ
  • 2つの大きな卵
  • 新鮮なレモンジュース大さじ2
  • 無塩バター2杯(1/4スティック)
  • 塩小さじ1/8

  • 冷たいホイップクリーム3カップ

レシピ作成

ケーキ用

  • オーブンを350°Fに予熱します。 2インチの高さの側面を持つ直径9インチのケーキパンを2本スプレーし、非粘着植物油スプレーでスプレーします。羊皮紙を入れた鍋のラインボトム。再びスプレーする.

  • 卵、卵黄、ミルク、レモンジュース、レモンピールをミックスボウルに入れて混ぜ合わせます。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を大皿に入れて混ぜる。油とバターを小麦粉の混合物に泡立ててください。卵の混合物を加え、滑らかになるまで泡立てる。準備されたパン間でバッターを分ける。テスターがセンターに挿入されるまでベーキングケーキは、約30分、きれいに出てくる。ラックでケーキを10分冷やしてください。パンの端の周りにナイフを動かしてケーキを緩める。ケーキをラックに置きます。完全に冷える。 DO AHEAD 1日先にすることができます。プラスチックで包みます。室温に放置する.

充填用

  • 中火で中華鍋に1バスケットのラズベリー、3/4カップの砂糖、卵、レモン汁、バター、塩を濃くし、端で泡立つまで約5分間混ぜる。ラズベリーを培地ボウルに入れ、ストレーナーで固体を押します。冷たくなるまで、少なくとも2時間から最大1日まで冷蔵する.

  • ピークまでのホイップクリームと1/2カップの砂糖。ラズベリーカードにクリームをホイップしました。残りのホイップクリームを予約する.

  • 各ケーキを水平に2つの層に切断します。プラッターに1つのレイヤーをカット面を下にして置きます。ラズベリーの1/3を広げます。さらに2つのケーキ層と充填で繰り返します。残りのケーキ層で上に.

  • ケーキの上面と側面に1カップのプレーンホイップクリームを入れて広げる。スターチップを付けたペストリーバッグに残りのホイップクリームを置きます。ケーキの下端周りのパイプデザイン。ケーキの上に残りの果実を並べる。冷たくなるまで約2時間冷やす。 DO AHEAD 1日先にすることができます。ケーキドームで覆い、冷蔵保存する.

    レシピ Christine Piccin