スイートポテトとオレンジピューレ、アーモンドストレッセル

材料

Streusel

  • すべての目的の粉の1/3カップ
  • 丸められていないアーモンド1/3カップ
  • 黄金色の砂糖大さじ3(詰め)
  • ハンガリーの甘いパプリカ2杯
  • 1/4カップ(1/2スティック)冷蔵バター

スウィートポテトピューレ

  • 4ポンド赤身のサツマイモ(ヤム)
  • 1/3カップ新鮮なオレンジジュース
  • 黄金色の砂糖2杯(詰め)
  • バター2杯(1/4スティック)、室温
  • 1 1/2ティースプーンオレンジピール

レシピ作成

Streusel

  • すべての成分をプロセッサに順番に並べます。オン/オフターンを使用して、小さな湿った塊が形成されるまでブレンドします。ボールに移す。カバーし、少なくとも1時間冷蔵してください。 DO AHEAD 2日先まで行うことができます。要冷蔵.

スイートポテトピューレ

  • オーブンを375°Fに予熱します。フォークを持ついくつかの場所でピアスジャガイモ。オーブンラックに直接置き、非常に柔らかくなるまで約1時間焼く。ラックに移して冷却する。ジャガイモをはがす;肉を大きなボウルとマッシュに入れてください。オレンジジュース、砂糖、バター、オレンジピールを混ぜる。塩とコショウで味付けしてください。バター13×9インチの楕円形のグラタン料理。皿にピューレを広げる。滑らかなトップ。 DOUR AHEAD Pureeは1日先に作ることができます。カバーとチル.

  • オーブンを400°Fに予熱します。ジャガイモに散らばった筋肉。ピューレが熱くなり、streuselが鮮明になるまで約40分間焼く。クール5分、サーブ.

レシピ マイケル・マクラフリン

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写真: ブライアンLeatart