ベーコンとタイムを持つポテトグラタン

材料

  • ニンニクの大きな頭1個
  • 1  
  • エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
  • 3匹のミバン玉ねぎ、縦に半分に切断し、各半分を横切って1/4インチの厚さの薄片にする
  • 2つの大さじ、分割された新鮮なタイム
  • 1  
  • 1/4インチのストリップに十字にスライスした1/2ポンド厚肉ベーコン
  • 1カップホイップクリーム
  • 1  
  • ユーフォンゴールドジャガイモ1 1/2ポンド
  • 1杯の小さじの粗挽き塩、分割された

レシピ作成

  • オーブンを400°Fに予熱します。ニンニクの頭から上の1/2インチを切り取ってください。ホイルでニンニクを包んで柔らかくなるまで炒める。約45分。クール。ニンニクのクローブを絞って小さな鉢に入れる。フォークとマッシュ。カバーと予備.

  • 中位の熱で重い大きなフライパンにオイルを熱します。タマネギの半分とタイムテーブルを1杯入れ、軽く軟化するまで調理し、よく混ぜる。約6分。残りのタマネギを加え、約15分ほど柔らかくなるまで炒める。熱を中低に下げ、濃い金色の茶色になるまで炊き、頻繁に攪拌する。約40分長くかかる。別に置く.

  • ベーコンがエッジの周りに鮮明になり始めるまで、中程度の熱で重い鍋のソーセーベーコンを約4分間炒める。鍋から滴を落とす。クリーム、ローストしたニンニク1杯、タイムズ茶2杯を加えてください。わずかに厚くなるまで煮る、約4分。クール.

  • オーブンを400°Fに予熱します。ジャガイモをマリネやナイフで薄く切ってスライスします。 8×8×2インチの金属製またはセラミック製のベーキングディッシュの底にスプーン1/2カップクリーム混合物。ポテトスライスの1/3をクリームに置き、必要に応じて重複させる。唐辛子と1/3小さじの粗い塩を振ってください。カレーライスしたタマネギの半分をジャガイモに広げる。残りのクリーム混合物の半分を玉ねぎでスプーンします。残りのジャガイモの半分を覆う。唐辛子と塩小さじ1/3を振りかける。残ったタマネギをジャガイモに広げる。たまねぎの上にスプーン2杯の大さじ1つのクリームの混合物を残してください。残りのポテトスライスで覆う。黒コショウと残り1/3小さじ塩を振ってください。残りのクリームの混合物で霧雨。残った1ティースプーンのタイムを振りかける。プラスチック製のラップでしっかりとカバーしてから、ホイル.

  • ポテトがナイフで穿孔されたときに柔らかくなるまで焼く(ホイルを貫通する穿孔ナイフ)。約45分。ホイルとプラスチックラップを注意深く取り外します(蒸気は放出されます)。 DO AHEAD 2時間前に準備することができます。室温に放置する.

  • オーブンの温度を500°Fに上げます。トップが黄金色の茶色になるまで、約10分長く(または室温で約15分)焼く。 10分放置する。奉仕する.

レシピ スザンヌ・ゴイン

,

写真: マークトーマス