漬けケールのスパイシーポーク

材料

  • 1/2カップの乾燥酒
  • 1/2カップのゴチュジャン(韓国の唐辛子)
  • 1/4カップみりん(甘い日本酒)
  • 1ポンドピース、骨なしの豚の肩を切り、1/2 ‘厚のスライスにカット
  • 植物油2大さじ、分割
  • 1つのバンチトスカーナまたは通常のケール、茎、裂けた葉
  • 2杯の魚の醤油(例えば、ナンプラまたはヌオクナム)
  • 1/4米の未熟米酢
  • 蒸し米4カップ
  • 1個のクリスピーリンゴ、ケージ、マッチ棒サイズのものにカット

レシピ作成

  • 媒体ボウルの最初の3つの成分を泡立てる; 1/2カップは別にしておきます。ポークをミディアムボウルに入れます。コートする。マリネイト20分.

  • ヒート1 Tbsp。中位の熱で大きなフライパンのオイル。豚肉を加える。茶色になるまで炒め、一面あたり約3分で調理する。プレートに移す.

  • ヒート1 Tbsp。大きな鍋の油。ケールを加える;無駄になるまで約5分炒める。魚の醤油を入れ、次に米酢を混ぜる。プレート間で米を分ける。上に豚とケールを整える.

  • リンゴと予約されたチリソースを振りかける.

レシピ シアトルワシントン州ジュールのレイチェル・ヤン

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写真: ロムロ・ヤネス

栄養成分

(kcal)533.7%カロリーは脂肪から39.0脂肪(g)23.2飽和脂肪(g)6.3コレステロール(mg)83.3炭水化物(g)52.2食物繊維(g)2.1総糖分(g)3.9純炭水化物g)50.1タンパク質(g)27.0ナトリウム(mg)903.4