メープル・ピーカン・スコーン

材料

  • すべての目的の小麦粉2カップ
  • 1/2カップの砂糖
  • 2杯のベーキングパウダー
  • 塩小さじ1/4
  • 冷たい無塩バター6杯(3/4スティック)
  • トーストされた1/2のピーカンのカップ
  • 3/4カップホイップクリーム
  • 2つの大きな卵黄
  • 1/4ティースプーンメイプルエキス
  • 1杯の水と混ぜ合わされた卵1個(釉薬用)

レシピ作成

  • オーブンを425°Fに予熱します。羊皮紙を入れた大きなベーキングシート。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を大皿に混ぜる。指先を使って、混合物が粗い食事に似るまでバターでこする。刻んだピーカンを混ぜる.

  • ブレンドするミディアムボールで、クリーム、卵黄、およびメープルエキスを泡立てます。小麦粉の混合物を注ぐ。湿った凝集塊が形成されるまで攪拌する。軽く粉砕された作業面の上に生地を置き、滑らかに約4回転するまで軽くこねます。 1/2インチの厚さのラウンドにパット生地。直径2インチの溝付きカッターを使用して、スコーンを切り取ります。スクラップを集める。生地を取り出し、追加のスコーンを切り取ってください。準備されたベーキングシートにスコーンを移す。卵釉のブラシ.

  • スコーンが茶色になり、テスターが中央に挿入されるまで焼く。約16分、きれいになる。少し冷やす。温かいまたは室温で提供する.

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