ベルギーエンダイブ、ハリコットヴェルト、ヘーゼルナッツサラダ

材料

  • 1/4カップシェリーワイン酢
  • ディジョンマスタード大さじ1
  • 1/2カップオリーブオイル
  • 粗いコーシャーソルト
  • 1ポンドのハリコットバーツまたは柔らかいスリムな緑豆
  • ベルギーのエンダイブ(合計約20オンス)の4頭のミディアムヘッド、トリムされた
  • 赤ポテト約1ポンド(約2枚)、半分、薄切り(約2カップ)
  • 1 1/2カップは柔らかい新鮮なヤギのチーズ(5から6オンス)
  • 3/4カップのヘーゼルナッツ(約3オンス)、トースト、ハスケ、チョップ

レシピ作成

  • ビネガーとマスタードを小さなボールで泡立ててください。オイルを徐々に泡立てる。粗い塩と胡椒で味付けするシーズンドレッシング。 DO AHEAD 1日先にすることができます。カバーと冷ややか。ビニール袋を室温に戻してから使用前に再拭き取る.

  • クックハーコットは、柔らかい沸騰した塩水の大きなポットで、ハーコットバーテの場合は約5分(大きな緑豆の場合は6〜8分)のバーテンを付けます。ドレイン;冷却するために氷水のボウルに移す。ドレイン;パットドライ。 DO AHEADビーンズは8時間先に作ることができます。紙タオルで包み、次にプラスチックで冷やす.

  • エンドウエイの頭を縦に半分に切断する。横方向に1/4インチ幅のストリップにカットします。大量の鉢に栄養素、ハリコットバーテ、タマネギを入れます。コートするのに十分なビニールレットでトスする。粗い塩と胡椒で味付けするシーズン。サラダを8枚のプレートに分けます。山羊のチーズとヘーゼルナッツを振りかける.

レシピ ベティ・ロスボトム

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写真: ミシャ・グラベナー

栄養成分

(kcal)281.2%脂肪からのカロリー78.2脂肪(g)24.4飽和脂肪(g)5.1コレステロール(mg)8.2炭水化物(g)11.2食物繊維(g)5.7総糖分(g)3.8t正味の炭水化物(g)5.5tタンパク質(g)6.8