ピーナツ・ゴマソース

材料

  • 砂糖1 1/2大さじ
  • 2つの小さなニンニクのクローブ
  • 新鮮なジンジャーを刻んだ1 1/2のティースプーン
  • 1  
  • 3/4カップのローストソーセージピーナッツ
  • 3/4カップのゴマ、トースト
  • グレープシード油または植物油6大さじ
  • 1小さな赤いタイのチリまたは赤ジャラピーニョチリ
  • 1/4〜1/2ティースプーンカイエンペッパー

レシピ作成

  • 砂糖、ニンニク、ジンジャーを混ぜ合わせるために重いノンリッチなシェイプで炒めます。砂糖が溶け、暗い琥珀色にキャラメル化するまで、約3分間、中火で中火で煮る。羊皮紙の紙の上に混合物をこすり落とす。混合物を冷やして硬化させ、約15分.

  • ピーナッツ、ゴマ、オイル、チリ、および1/4小さじのカイエンペッパーをミキサーに入れます。ニンニクの混合物を分解しなさい;ミキサーに加える。ピューレが必要に応じて瓶の側面をこすり落とすまで(ほとんどのゴマが全体にとどまる)。塩とカイエンペッパーで味付けするシーズンソース。小さなボールに移す。 DO AHEAD 3日前に行うことができます。カバーし、冷蔵する。使用する前に室温に戻す.

レシピ ジーンジョルジュヴォンギリッテン