チキンフライドステーキ

快適な食べ物の古典的な、鶏の揚げたステーキの暑い天気のバージョンのためのこのレシピは、新鮮な、調理されていないサルサとペアになっています。肉汁のように見える、夏のような味.

材料

  • 6オンスのトップラウンドステーキ8個
  • 3つのティースプーンのコーシャーソルト、分割、さらに
  • 挽きたての黒コショウ
  • 万能粉3カップ分け
  • トウモロコシ3カップ、分割
  • パプリカ大さじ3杯分け
  • バターミルク3カップ
  • 4クォートの植物油
  • スイカ – アンチョ・チリ・サルサ
  • シトラス・クミンドレッシングのホーニーティー・グリーンサラダ

特殊装置

  • ロッジ17インチキャストアイアンスキレット、フライドポット温度計

レシピ作成

指示

  • 2枚のプラスチックの間のステーキを厚さ1/4インチにする;塩とコショウで味付けする.

  • 1½カップの小麦粉、1/2カップのコーンスターチ、1 1/2 Tbspを泡立てる。パプリカ、および1½tsp。大きなベーキングディッシュの中の塩。バターミルクを別の大きなベーキングディッシュに入れてください。一度に働いて、4つのステーキを小麦粉の混合物で軽く練り込み、余分なものを振り払う。バターミルクで浸して、余分な水を落とす。再び小麦粉の混合物に漬け込み、ステーキに詰め込み、隙間にしっかりと押し込む。過剰を振り払う。リムのベーキングシートの内側に置かれたワイヤーラックに置く。湿った小麦粉の混合物を捨て、残りのステーキ、小麦粉、コーンスターチ、パプリカ、および1 1/2 tspで処理を繰り返す。別のベーキングシートの内側に置かれた別のラックに置く。寒さ、暴露、2-6時間.

  • ステーキを室温で30分間放置する.

  • オイルをフライパンに注ぎ、途中まで来る。温度計に適合させる。サーモメータが325°になるまで加熱する。ステーキを4バッチで深い金色の茶色になるまで片手に約3分炒める。紙タオルに移動して排水する.

  • スイカ – アンコーチリサルサとホニィンとグリーンズサラダ、シトラス – クミンドレッシングでチキンフライドステーキをお召し上がりください.

レシピ リック・マルティネス

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写真: クリストファー・テスタニ

栄養成分

カロリー(kcal)690脂肪(g)15飽和脂肪(g)5コレステロール(mg)100炭水化物(g)92食物繊維(g)3総糖類(g)10タンパク質(g)45ナトリウム