冷凍ザクロとカシューケーキ

材料

地殻

  • 生のアーモンド、クルミ、またはヘーゼルナッツ1½カップ
  • ヒマワリの種子½カップ生の殻
  • 大麻2大さじ
  • 12の新鮮なMedjoolの日付、ピット
  • バージンココナッツオイル大さじ2
  • 1ティースプーンの海塩

充填

  • バージンココナッツオイル1/3カップ
  • 1/3カップアガベシロップ(ネクター)
  • 生のカシューナッツ2カップ、浸した2-8時間
  • 1つの大きなレモンのゼストとジュース
  • 1オレンジのゼストとジュース
  • ティースプーン2杯のシナモン
  • 1ティースプーンの地面のクローブ
  • 1杯の地上カルダモン
  • 1/2のバニラビーン、縦に分割

トッピング

  • 2つのミディアムザクロの種子
  • 1/2石灰のジュース

特殊装置

  • 8インチ直径のノンストップスプリングフォームパン

レシピ作成

地殻

  • アーモンド、ヒマワリの種、および大麻の種子をブレンダーまたはフードプロセッサーで1分間粉砕する。混合物が一緒になるまで、日付、油、塩、ピューレを加えてください。スプリングフォームパンに置き、パンの底部を均等に押します。チル.

充填

  • 油を熱し、低沸点の小さな鍋に入れ、液体になるまで泡立てる。混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、浸したカシュー、レモン汁と香気、オレンジジュースと香気、シナモン、クローブ、カルダモンを加えてください。バニラビーンからの種子の掻き取り; Beanを破棄する。非常に滑らかな、2~3分までピュレ。約30分、冷凍庫で地殻を満たして冷やすまで注ぐ.

トッピング

  • ザクロの種やライムジュースをミキサーやフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。カシューナッツを上に注ぐ。冷凍庫で30-60分間が経過するまで冷ます。サービングする前に室温で10〜15分間放置する。熱い水の下で鋭いナイフを動かしてスライスをより簡単に切断する.

  • 先を行く: 2日前にケーキを作ることができます。冷凍庫から取り出して、提供する前に約20分放置する.

写真: ヨハンナ・フレンケル