ベーコン、フレッシュリコッタ、グリーンズのフリッタータ

材料

  • アップルウッドスモークベーコン12オンス(1/2〜3/4インチ)
  • 1カップのスライスシャロット
  • 12個のコップ(詰め、12オンス)は、粗く切り刻まれたグリーン(ケール、チャード、マスタードグリーンなど)
  • 1  
  • 12の大きな卵
  • 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
  • 新鮮なパルメザンチーズ1杯分け
  • 12オンスの新鮮な全牛リコッタチーズ(約1 3/4カップ)

レシピ作成

  • オーブンを350°Fに予熱します。 12インチ径のオーブンプルーフ・ノン・スティック・フライパンでベーコンを中くらいの熱で鮮明になるまで蒸します。スロットスプーンを使用して、ベーコンをペーパータオルに移して排水します。ベーコンのドリップをボウルに注ぎます。リザーブ。フライパンに2リットルのドリップを返す。約4分、ゴールデンになるまで、中火でシャロットとソテーを加えます。緑の半分を加えて、約1分間萎縮し始めます。残った緑を加えて、柔らかく、柔らかく、乾くまで、約15分炒める。緑をプレートに移す。クール.

  • すすぎと乾いたフライパン。大きな鉢に卵と塩を溶かして混ぜる。 3/4カップのパルメザンで泡立て、次にグリーンとベーコンの半分を泡立てます。リコッタをかき混ぜ、塊を残す。中火でヒレのヒレ1杯を熱します。卵の混合物を注ぐ。緑を均等に広げる。残りのベーコンと1/4カップのパルメザンを卵の上に振りかける。 frittataがちょうど端に置かれるまで中程度の熱で、約10分煮る。オーブンに移し、セットするまで約20分焼く。 frittataの周りをゆるめて切る。プラッターに滑り落ちる。 30分冷やしてください。スライスしてくさび形にする.

レシピ ジャンヌ・ティエル・ケリー

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写真: ゲイリーモス