ファロ、ラディチオ、ローストビートサラダ

古代の小麦であるファロは、心のこもったテクスチャーと味わい深い味を持っています。ここでは、全体の穀物は、苦いradicchioと土曜日のビートと、美しく、美味しく、健康的なサラダに投げ込まれています.

材料

  • 8 1-1 1/2インチの直径のビート、1インチにトリムされたトップ
  • 植物油
  • セミパールドファーロまたは小麦の果実1 1/2カップ
  • エクストラバージンオリーブ油4大さじ
  • 赤ワイン酢大さじ4杯
  • ニンニクのクローブ1個を押した
  • 2カップ(詰め物)薄くスライスした4分割ラディチオ(約1頭のミディアムヘッドから)
  • 1/2カップ細かく切り刻んだ赤玉
  • 新鮮なイタリアンパセリを1/3カップに細断したもの
  • 1カップが腐ったフェタチーズ(約4オンス)

レシピ作成

  • オーブンを350°Fに予熱します。 8x8x2インチベーキングディッシュで単層のビートを整えます。植物油で霧雨。ビートが柔らかくなるまで、約45分、ホイルとローストで覆う。クール。ビートをトリムする;皮。 DO AHEAD 1日先にすることができます。カバー;冷やす.

  • 沸騰した水の大きな鍋で遠赤外線を約20分間穏やかにかき混ぜて調理します。ドレイン。大きなボウルに移す。オリーブオイル大さじ2、酢酢大さじ1、ニンニクをホット・ファーロに混ぜる。室温まで冷やす.

  • 各ビートを6〜8個のくさびに切る。ビーツ、ラディチオ、タマネギ、パセリをファーロに加える。均等に取り入れるために投げる。 DO AHEAD 1日先にすることができます。カバーとチル.

  • オリーブオイル2大さじ1杯と小さじ1杯の酢を泡立てます。サラダの上に霧雨。フェタチーズを加えなさい;コートする.

レシピ ジャンヌ・ティエル・ケリー

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写真: パトリシアヒール

栄養成分

(kcal)275.5%カロリーは脂肪から39.8脂肪(g)11.9飽和脂肪(g)3.8コレステロール(mg)16.7炭水化物(g)35.0食物繊維(g)7.1総糖分(g) )6.8純粋な炭水化物(g)27.9タンパク質(g)9.6