味噌マスタードソース添え

材料

  • 水小さじ2
  • 1ティースプーンで中華風ホットマスタードまたはディジョンマスタードを用意
  • 1/3カップ白味噌(発酵味噌)*
  • 米酢3大さじ
  • みりん大さじ2杯**
  • 砂糖小さじ4
  • 1杯の醤油
  • 1  
  • 4〜5オンスのスズキフィレ
  • 8つのネギ、トリミング
  • オリーブオイル
  • トーストゴマ

レシピ作成

  • 滑らかになるまで水と牛乳を小さなボールで泡立てます。小さめの鍋に味噌、酢、みりん、砂糖、醤油を混ぜる。中程度の熱で、約3分間滑らかになるまでかき混ぜる。マスタード混合物で泡立てる。 DO AHEAD 1日先にすることができます。使用前に弱火で再加熱する.

  • バーベキュー(中高熱)を準備する。ブラシ魚とオリーブオイルとタマネギ。塩と胡椒の両方を振りかける。中央で不透明になるまで魚をグリルします。片側で約4分です。グリルの玉ねぎは、茶色になるまで、片側約3分です。魚とタマネギを4つのプレートに移す。魚の上にソースを広げます。ごまの種をソースに振りかけて奉仕する.

レシピ ジョンアッシュ

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写真: マークトーマス