グランド・マーニエ・ザバグリオーネとスライスされたイチゴ

ザバグリオンは軽く泡立つカスタードです。このレシピでは、温かいグランド・マルニエ・スパイク・カスタードをサービングの直前に新鮮なイチゴの上にスプーンします.

材料

  • 1ポンドのイチゴ、籾殻、薄くスライスしたもの(スライスした約2 1/2カップ)
  • 3つの大きな卵黄
  • グランマルニエまたは他のオレンジリキュール3大さじ
  • 砂糖1 1/2大さじ
  • クレープまたはサワークリーム大さじ1杯
  • 2つのミントスパッグ(ガーニッシュ用)

レシピ作成

  • 2つのボウルまたは大きなワイングラスの間でイチゴを分けます。卵黄、グランド・マルニエ、砂糖、2個のTbspを泡立てる。ミディアムメタルボウルの水。穏やかに煮える水の大きな鍋の上にボウルをセットします(ボウルの底に水に触れることを許さないでください)。混合物が厚く泡立つまで泡立て、2-3分。暑さから削除; 1分長くする。クリームフレーキで泡立てる。ストロベリーの上に温かいザバグリオンをスプーン。ミントスプレーで飾る。すぐに奉仕する.

レシピ ダイアン・ロッセン・ワーシントン

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写真: Gentl Hyers