グランドアイオリ

このレシピをあなたの農家の新鮮な食べ物をガーリックマヨネーズに浸す必要がある.

材料

  • 2つの大きな卵黄
  • 1 tsp。ディジョンマスタード
  • 細かく刻んだニンニクのクローブ1個
  • コーシャー塩のピンチ
  • ¾カップエクストラヴァージンオリーブオイル
  • 大さじ2杯。新鮮なレモンジュース
  • 2ポンドの野菜(茶色の長い豆、ワックス豆、および/または砂糖のスナックなど);スライスしたキュウリ;チェリートマト;大根;および/またはゆで揚げたポテト)
  • 1 1/2ポンドのタンパク質(スライスハム、調理エビ、および/またはゆで卵など)

レシピ作成

  • 小さな重い鍋の上に置かれたキッチンタオルの上に置かれたミディアムボウルに卵黄、マスタード、ニンニク、塩のピンチを混ぜる(この設定は、あなたが泡立てる間にボウルを固定して、注ぐための自由な手を持つ)。絶えず泡立て、卵の混合物に油を加え、ちょうど数滴から徐々に量を増やし、細かい安定した流れにします。ボウルに取り込まれていない油があれば追加を止めてください。遅くなることが重要です。乳化するまで泡立てたままにしてから、レモンジュースを泡立ててください。必要に応じて塩分を増やして味とシオーリオを味わってください。選ばれた野菜とタンパク質で奉仕する.

レシピ クリスモロッコ