ポークチョップとカボチャの種ビネグレットとスカッシュ

どんぐり、歌舞伎、繊細なスカッシュを剥がす必要はありません。彼らの皮は柔らかく食べられるし、料理に余分な色と質感を加える.

材料

  • 2大さじはカボチャの種（pepitas）を殻にした
  • 3ポンドの冬のスカッシュ（例えば、ココナツ、カボチャ、デリカ、またはバターナッツ）を半分にし、播種し、1インチウェッジに切断する
  • オリーブ油大さじ5、大さじ5
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 厚さ1インチのボーンインポークチョップ4個
  • 細かく刻んだ1/2の小さなニンニクのクローブ
  • 3杯の大さじ1杯の新鮮なコリアンヌとガーニッシュの葉
  • 新鮮なライムジュース大さじ2（またはそれ以上）

レシピ作成

  • オーブンを425°に予熱する。大きなリムのベーキングシートにカボチャの種を広げます。トースト、一度投げ、暗くなるまで約4分。冷まします。大まかにチョップ。別に置く.

  • 大きなリムのベーキングシートに大さじ1杯のオイルを入れてお酒を炒める。塩とコショウで季節。ロースト・スカッシュ、時々回ってゴールデン・ブラウンと柔らかいまで、35-40分.

  • スカッシュを30分間焙煎した場合、中位の熱で大きな重しのフライパンに1杯分の油を加熱します。塩辛いコショウで豚肉を刻み、茶色になるまで5〜8分煮る。豚肉を調理するまで約3分長く.

  • ニンニクをにんにく、大さじ3、大さじ2、大さじ2、大さじ1、大さじ3、大さじ3、大さじ3、必要に応じて、塩、コショウ、さらに多くのライムジュースでシーズンビネグレット.

  • プレートの間でスカッシュと豚肉を分けます。スプーンビネグレット。シラントロの葉の上に.

レシピ クリスモロッコ

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写真： ブライアンWフェリー

栄養成分

4サービング、1サービングに含まれるもの：カロリー（kcal）470脂肪（g）28飽和脂肪（g）5コレステロール（mg）50炭水化物（g）42食物繊維（g）7総糖分（g）8タンパク質22ナトリウム（mg）190