ヨーグルトパンナコッタ、フレッシュプラム

材料

  • キャノーラ油
  • 水2大さじ
  • 新鮮なレモン汁大さじ2
  • 2 1/2の小さじゼリーゼラチン無香料
  • 2 1/4カップのプレーン全乳ヨーグルト(好ましくは有機)
  • 1/3カップは重いホイップクリーム、分割
  • 3/4カップの砂糖

  • 薄くスライスした6つの小さな熟した梅
  • 1/4カップの砂糖
  • 新鮮なレモン汁1杯
  • 小さじ1小さじレモンピール

レシピ作成

  • キャノーラ油で1 1/2インチの高さの側面を持つ9インチのケーキパンの内側を軽くコートする。小さなボールに水とレモン汁2杯を入れてください。ゼラチンを振りかける。混ぜ合わせる。ゼラチンが軟化するまで約15分間放置する。大きなボウルにヨーグルトと3/4カップのクリームを泡立てます。小さな鍋に1カップのクリームと砂糖を混ぜる。ミディアムヒートで砂糖が溶解するまでかき混ぜながら煮る。暑さから削除。ゼラチン混合物をホットクリーム混合物に添加する。ゼラチンが溶解するまで泡立てる。ヨーグルト混合物にクリーム – ゼラチン混合物を加える。混ぜ合わせる。混合物をケーキパンに注ぐ。冷たくなるまで冷やしてから冷やしてから、少なくとも8時間または一晩、パンナコッタがセットされるまで冷やしておきます。 DO AHEAD 2日先まで行うことができます。要冷蔵.

  • ミルクボウルで梅、砂糖、レモン汁、レモンピールを合わせる。コートする。ジュースが形成されるまで常温に放置し、時折約30〜45分間振り混ぜる。 DO AHEAD 8時間先に進むことができます。カバーし、冷蔵する。小さなナイフを使用して、pannaコッタの周りにエッジを緩める。大きなボウルに1インチのお湯を入れてください。鍋の底を熱湯に浸してゆるめます。デザート・プラッターをパンの上に上下逆さに置く。プラナにパンナコッタを逆さまにする。慎重に鍋を持ち上げて、パンナコッタが皿に落ち着くようにします.

  • パンナコッタをウェッジにカットします。プレート間で分割する。梅の混合物を添えて.

レシピ ロシェルパレルモ

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写真: ハンス・ギッシンジャー

栄養成分

(kcal)286.2%脂肪からのカロリー57.7脂肪(g)18.4飽和脂肪(g)10.9コレステロール(mg)64.7炭水化物(g)28.8食物繊維(g)0.6総糖分(g)26.8ネット炭水化物(g)28.3タンパク質(g)3.6ナトリウム(mg)42.7