ユーコンゴールドとフェンネルピューレ、ローズマリーバター

オーブンを375°Fに予熱します。羊皮紙と大判のベーキングシート。大きなボウルにフェンネル、タマネギ、油、および小さじ1の海塩を混ぜる。トス。準備されたベーキングシート上の単一層に広がる;コショウを振ってください。フェンネルとタマネギが非常に柔らかくなるまでローストしてください。約1時間15分です。少し冷やす。フェンネル混合物をプロセッサーとピューレにほぼ滑らかになるまで移す.

非常に柔らかくなるまで、約25分、塩水を沸騰させた大きなポットでジャガイモを調理する。うまく排水する。少し冷やす。大きなボウルに入れて、ポテトマッシャーで滑らかになるまですりつぶす。フェンネル・ピュレのミックス.

ミートバターローズマリーと小さじ1杯の海塩を中鍋の上に置きます。バターの混合物をフェンネルジャガイモピューレに混ぜる。クリームフレーキを混ぜる。必要に応じて、より多くの唐辛子と塩で味を味わってください。 DO AHEAD 6時間前に行うことができます。ピューレを大きな電子レンジ用ボールに移します。プラスチックラップで覆う。寒さ。サービングする前に、約4分間加熱するまでハイレベルのマイクロ波.