デールタルデのチキンナグ

このチキンナゲットのレシピは、鶏の胸肉、ヨーグルトとホットソースのマリネ、余分なクランチのための米粉のバッター、そして3つの必需品のソースを特徴とするマクナゲットの改革です.

材料

  • 1カップ低脂肪プレーンヨーグルト(ギリシャ語ではない)
  • フランクのレッドホットソース¼カップ
  • シラチャ¼カップ
  • 2ポンドの骨なし、皮のない鶏の胸、およそ1.5インチの部分に切断
  • 野菜油(揚げ物用)
  • アジアン白米粉3個(もち米粉ではない)
  • 調味料の1/2のティースプーンのコーシャー塩
  • ティースプーン½杯の黒コショウ
  • チキンナウソーストリオ

特殊装置

  • 揚げ物の温度計

レシピ作成

鶏肉をマリネする

  • ヨーグルト、フランク、シラチャをミキシングボウルに入れ、よく混ぜる。チキンを入れてよく冷やして、コートし、冷蔵庫で少なくとも12時間または2日間までマリネイトしてください(長く、より良い).

バターとフライ・ザ・チキン

  • オーブンを200°Fに予熱します。十分な油を大きなポットに入れ、約3インチの深さに達するようにします。中火でポットを設定し、オイルを325°F(揚げ物温度計を使用)にします。.

  • 一方、2カップの米粉と塩、胡椒、2カップの水を別のミックスボウルに入れて、よく混ぜます。残りの1カップの米粉を大きなプレートに入れます。一度に3分の1のチキンで作業します:マリネから鶏肉を取り除き、鶏肉を米粉と一緒に皿に加え、薄い層でコートします。チキンをバッターに移し、よく振る、優しく振る、そして慎重にチキンをオイルに加える.

  • 時々かき混ぜながら、各バッチを炒め、濃い金色の茶色になるまでしっかりと炒め、3〜4分。スパイダーを使ってナゲットをペーパータオル裏地のベーキングシートに移し、すぐに塩で味付けし、オーブンで暖かく保つ.

  • 必要に応じてナゲットを分解してください。浸漬ソースのボウルで食べる.

レシピ アジア系アメリカ人の許可を得て発行されました:フィリピンからJJグッド(グランドセントラルライフ&スタイル)とデールタルデのブルックリンへの誇らしげなレシピ。著作権©2015.

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写真: レーガン芸術のためのウィリアムヘレフォード