玄米、トウモロコシ、オリーブのエビベラクルス

材料

  • 水6カップ
  • 2カップの未調理の長粒玄米
  • 1 1/2ティースプーンの塩
  • 10オンスの冷凍コーン・カーネル、解凍
  • タマネギ6個、細かく刻んだもの
  • 赤ピーマン1個、細かく刻んだもの
  • 緑のピーマン1個、細かく刻んだもの
  • 3/4カップ粗く切り刻まれたピミエント詰めのグリーンオリーブ
  • 1  
  • 1ポンドのデリバリーされた大きなエビ
  • 1 16オンス・ジャー・チョコレート・チョコレート・サルサ(中火)
  • 1/3カップオリーブオイル
  • 新鮮なライムジュース1大さじ
  • 1 1/2ティースプーンの地上クミン
  • 1小さじのガチョウのライム皮
  • 1  
  • くし切りのライム

レシピ作成

  • 重い大きな鍋の中に6カップの水、2カップのコメ、1 1/2ティースプーンの塩を混ぜる。高熱で沸騰させる。コメが柔らかくなるまで、約30分間、熱を培地、覆い、調理する。トウモロコシをかき混ぜ、排水する。米混合物を大きなボウルに移す。冷たくなるまで冷やし、時々かき混ぜて約1時間。緑のタマネギ、ピーマン、オリーブを混ぜる.

  • 沸騰した塩水の大きなポットでエビを沸騰させ、約3分間調理します。ドレイン;脇に置いてください。ドレッシングが滑らかになるまで、サルサ、オイル、ライムジュース、クミン、ライムの皮をプロセッサーでブレンドします。米混合物にドレッシングの半分をかき混ぜる。 DO AHEAD最長8時間まで行うことができます。エビ、米混合物、残りのドレッシングを別々に冷やします.

  • エビと残りのドレッシングを米の混合物に混ぜる。塩とコショウでサラダを味わってください。大きなサラダにサラダを移す。ライムウェッジを添えて.

レシピ ロザンヌゴールド

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写真: ブライアンLeatart