メープルピーカンタート

材料

地殻

  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • 1/4カップの砂糖
  • 大きな卵黄1個
  • 塩小さじ1/8
  • すべての目的の粉を漂白していない1/1/4カップ

充填

  • 3つの大きな卵
  • 1/2カップ(詰め合わせ)ゴールデンブラウンシュガー
  • 1/2カップ純粋なメープルシロップ
  • 1/2カップダークコーンシロップ
  • 1/4カップ(1/2スティック)無塩バター、溶かした
  • 塩小さじ1/8
  • 粗く切り刻んだピーカン1 1/2カップ
  • ホイップクリームまたはバニラアイスクリーム

レシピ作成

地殻

  • 電気ミキサーを使用して、スムーズになるまで、ミートボールでバターを叩きます砂糖、卵黄、塩を加える。ブレンドまでビート。生地がいっぱいになるまで、小麦粉とビートを加えてください。生地をボールに集める。ディスクにフラット化する。軽く粉砕された作業面の生地を丸めて10 1/2インチにします。取り外し可能な底部を備えた直径9インチのタルトパンに移します。フライパンの底面と上側面に生地を押します。フォークでピアス生地。 DO AHEAD 1日先にすることができます。カバーして冷蔵する.

  • 充填およびベーキングの30分前に冷凍庫に地殻を置く.

充填

  • オーブンを350°Fに予熱します。よく混ぜ合わせるまで、ミディアムボールで卵と黒糖を泡立てます。メープルシロップ、コーンシロップ、溶かしたバター、塩で泡立てる。ピーカンで炒める。未焼成の地殻に注ぐ。縁取りのベーキングシートの上にタルトを置く.

  • 充填がわずかに膨らみ、約40分になるまで、タルトを焼く。ラックに移して冷却する。 DO AHEAD 1日先にすることができます。ホイルでゆっくりとテントを張り、室温で放置する.

  • タルトをくさびにし、ホイップクリームまたはアイスクリームを添える.

レシピ サラ・パターソン・スコット