トマト、ブルーチーズ、ベーコンの氷山

アイスバーグレタスを角度のついたウェッジの代わりに丸くスライスし、表面全体をブルーチーズのドレッシングとトッピングにさらします.

材料

  • 1カップのクルミ
  • ベーコン4スライス
  • 青いチーズ8オンス、砕け、分割
  • ½カップクリームフレーゼまたはサワークリーム
  • ½カップマヨネーズ
  • 5ティースプーンシェリー酢または赤ワイン酢
  • 新鮮なレモン汁2杯
  • 1ティースプーンホットソース
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • アイスバーグレタス1頭、横に1インチ厚のスライス4枚にカット
  • 薄くスライスしたセロリ2匹の茎
  • 四つ折りのトマト
  • 細かく切り刻んだタラゴン大さじ1杯

レシピ作成

  • オーブンを350°に予熱する。 1分、ゴールデンブラウンまで、8~10分間をあけて、縁取りのベーキングシート上のトーストクルミ。冷まします;粗く切り刻む.

  • ベーコンを中華鍋に入れて中火にして、中途半端に茶色く鮮明になるまで合計8〜10分。紙タオルに移動して排水します。冷まします;砕ける.

  • 中程度の耐熱ボウルにブルーチーズの半分を入れ、約1分間融解するまで培地にマイクロ波を吹き込みます(これにより泡立てやすくなります)。クリームフレーチ、マヨネーズ、酢、レモンジュース、ホットソースをブルーチーズに加え、滑らかになるまで泡立てます。塩とコショウでシーズンドレッシング。冷たくなるまで少なくとも30分間カバーし、冷やす.

  • アイスバーグレタス1枚を各プレートに置き、スプーンで約1/4カップドレッシングをかけます。クルミ、ベーコン、セロリ、トマト、タラゴン、残りのブルーチーズ.

  • 先を行く: ドレッシングは3日前にできます。冷え続ける.

レシピ db Brasserie、The Venetian、ラスベガス

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)800脂肪(g)72飽和脂肪(g)24コレステロール(mg)100炭水化物(g)17食物繊維(g)5総糖類(g)8タンパク質(g)23ナトリウム