味の黒いペッパー – パルメザンのクッキー

「ハードボイルドの卵黄は、これらのおいしいクッキーをあなたの口に入らないようにする秘訣です」 -Claire Saffitz、補助食品エディタ

材料

  • 2つの大きな卵黄、ハードボイルド
  • 万能粉2杯
  • 細かく粉砕した1カップのパルメザン
  • 1ティースプーンのコーシャー塩
  • 新鮮な地面の黒コショウ1杯
  • 無糖バター3/4カップ(1½スティック)、冷やしたもの、刻んだもの
  • ヘビークリーム大さじ2

レシピ作成

指示

  • オーブンを350°に予熱する。卵黄を細かいメッシュのふるいでフードプロセッサーに押し込みます。小麦粉、パルメザン、塩、コショウでパルス。粗い食事の質感までバターと脈拍を加えなさい。生地がボールを形成するまでヘビークリームとパルスで霧吹きしてください。 2枚の羊皮紙の間を厚さ1/8インチになるまで広げます。羊皮紙で生地をベーキングシートに移し、10分間凍結する。羊皮紙の一枚を取り出して10分焼く。オーブンから取り出し、1½ “のダイヤモンドに切って、金色の茶色になるまで焼く.18-20分ほど長くする。ベーキングシートをワイヤーラックに移す。冷まします.

レシピ ボンアパート

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写真: ダニー・キム

栄養成分

カロリー(kcal)40脂肪(g)2.5飽和脂肪(g)1.5コレステロール(mg)15炭水化物(g)2食物繊維(g)0全糖類(g)0タンパク質(g)1ナトリウム