ブロッコリー・ラベ・ペストとコッパ・サンドイッチを押した

明るい緑まで沸騰した塩水の大きな鍋にブロッコリーの鍋を約30秒煮る。ドレイン（予備ポット）。冷却するために氷水のボウルに移す。ドレイン。水を絞る; 1インチのピースにカット.

予約されたポットにブロッコリーの玉ねぎ、ニンニク、油、唐辛子のフレークを混ぜる。ブロッコリーrabeが非常に柔らかくなるまで、40-50分、頻繁に攪拌し、低熱で料理。ペストを少し冷やしましょう。ペコリーノとハニーのミックス.

パン、プロボロン、コッファ、ブロッコリーのラベンのペストでサンドイッチを作る。油で大きなフライパンを磨く。中低温で加熱する。バッチで作業し、必要に応じて油でフライパンを磨き、パンにサンドイッチを加え、ホイルで覆い、重いフライパンを上に置きます。パンが乾杯され、チーズが溶けるまで調理します。片側に4〜5分です（軽く給油されたパニーニのプレスも使用できます）.

DO AHEAD：Pestoは3日先に作ることができます。カバー;冷やす.