サイダー・アンド・バーボン・グレージング・シャロル
このレシピは、小さなcipollineタマネギまたはより大きな魚雷形のシャロットでも機能します.
材料
- 2 1/2ポンドのシャロット、皮をむいた
- 2/3カップ(またはそれ以上)のアップルサイダービネガー
- 無塩バター6大さじ
- バーボン1/4カップ
- ¼カップ純粋なメープルシロップ
- ¼ティースプーンコーシャーソルト、プラス
- 挽きたての黒コショウ
レシピ作成
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シャロット、酢、バター、バーボン、メープルシロップ、¼tspを持参してください。塩、および2カップの水を中高熱の大きなフライパンで沸騰させます。カバーし、熱を減らし、煮込み、必要に応じて大さじで水を加え、シャロットが鮮明になり、液体が部分的に蒸発するまで、25-30分.
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シャロットを開け、液体が蒸発し、シャロットが約5分間褐色になるまで調理する。チョコレートのチョコレートやチョコレートの表面が豊かな茶色のカラメルで覆われるまで、約6分間、しばしば鍋を旋回させて、料理を続ける。 ¼杯の水をフライパンに加え、かき混ぜてカラメルを落とし、シャロットを塗ってください。塩とコショウで味付けしてください。電子レンジで保護されたボウルに移して冷やす.
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再加熱するには、ボウルを30秒間隔でプラスチックラップと電子レンジで覆い、その間を約2分間加熱します。必要に応じて塩、胡椒、酢で調味して調味する.
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先を行く: シャロットは1日先に作ることができます。カバーとチル.
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栄養成分
カロリー(kcal)230脂肪(g)9飽和脂肪(g)5コレステロール(mg)25炭水化物(g)33食物繊維(g)5総糖類(g)17タンパク質(g)4ナトリウム